运城名菜“梅菜扣肉”

昨天，有人结婚请小编吃饭，所以小编很荣幸的收到请帖，吃高价饭。今天小编就给大家介绍一道运城名吃“梅菜扣肉”。

在运城，每家每户都会做梅菜扣肉，肉汁多而不腻，荷叶馍加上米粉肉，味道美呔呔，下面小编就给大家送上一幅图，运城名吃“梅菜扣肉”。

大家是不是很想吃呢？下面小编就带大家介绍梅菜扣肉的做法！

首先大家准备好食材

1、五花肉400克

2、梅干菜40克

3、辅料 葱，姜，冰糖，酱油，八角，绍酒，水淀粉，食用油

准备好食材，下面小编介绍梅菜扣肉的做法！

1、把梅干菜洗干净用清水泡四五个小时。

2、在锅里放入凉水，把肉下锅煮5分钟即可。

3、在锅里放入少量的食用油煎炸一下。

4、肉煎成金黄色取出。

5、锅里先放入食用油，然后，依次倒入八角，桂皮，冰糖，葱姜蒜，炒香之后倒入泡好的梅干菜，炒两分钟即可。

6、然后再放入绍酒炒匀即可出锅。