学会这道家常下饭菜，好吃入味又简单，一周3顿吃不够美好的一天从那一缕阳光开始！道一句早安，快快起床，收拾好心情，晒晒阳光，温暖一整天，祝福伴随你身旁，简简单单最幸福，早晨希望最光芒，时刻微笑牢牢记，新的一天新希望！今天带给大家不一样的内容，希望各位看友喜欢并给我点评论或点个赞哟！您的每个评论都给我很大的动力！一提起川菜，首先就会想到最精典的一道菜——回锅肉。

其实回锅肉的做法万变不离其宗，主要是在配料上有所不同，除了蒜苗还可以用青蒜，彩椒，洋葱，韭菜等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜。

传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋，具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。到了明代，回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中的当家花旦。

说起回锅肉来，其特有的口味，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，其营养价值也是很高的，就说这主料，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，下面就来看看这下饭菜。

【豆豉回锅肉】材料：带皮五花肉500克、青蒜50克、郫县豆豉、酱油、甜酱、生姜、大蒜、葱段、花椒、白糖

学会这道家常下饭菜，好吃入味又简单，一周3顿吃不够