炖羊肉时，万万不可直接下锅炖，多加这关键1步，羊肉鲜香没膻味

喝羊汤吃羊肉在北方的寒冷冬季是最适合不过了，营养价值及其丰富，非常滋补，适宜大部分人群。但由于羊肉的膻味比较大，好多人因为它的味道而拒绝吃，那么如何能更好的炖出一锅美味的羊肉呢？要记住炖羊肉时，万万不可直接下锅炖，

1.将羊肉剁成块冷水下锅，加入少许料酒和姜片，花椒，大火烧开锅，焯烫15分钟左右捞出控干水分 2.接着把焯烫好的羊肉放入砂锅中，加适量的水，加入料酒和花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。 3.羊肉一边炖一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块，萝卜切大块。

4.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 5.最后将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢炖，至少1钟头以上。出锅时加适量盐和胡椒粉即可，还要有香菜。本文由奶油香蕉味的小阳光原创发布