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对于一个吃货而言,天底下就没有不能吃的东西。但是当你走到小吃街头,看到琳琅满目的美食时,你的第一个想法是什么?
这些好吃的我要全部吃过去?你的胃可不答应。
不过没关系,来日方长。好吃的东西也不容错过。要说如今小吃街头,看到最多的无非就是章鱼丸子,炸鱿鱼,烧烤之类味道香辣引人口水直流的美食了。
小编今天介绍的是家里也可以做的烤鱼。
先来一张烤鱼图镇楼!
烤鱼做法:
第一点自然是准备好需要的食材。
鱼、花椒,干辣椒、葱、姜、蒜、辣酱。喜欢老干妈的也可以来一点。黄豆芽、腐竹、洋葱、黄瓜、莴笋等配料可以按照自己的口味来放。
首先将葱切段、姜切片、蒜切片、干辣椒也切片。腐竹、洋葱、黄瓜、莴笋等配料切成段备用。
这些工作做好后,将处理过的鱼剖花,洒点盐巴、姜片和酱油等,再用生粉在上涂抹一层,放置十到十五分钟腌制入味去腥。
在这几分钟的时间里也不用浪费,干锅下油放入花椒,干辣椒等炒出香味后将切段的腐竹,洋葱,黄瓜等配料翻炒至半熟状态。注意要放点盐巴入味哦~
将炒好的配料摆放入烧烤盘。家中没有是烧烤箱的也不用担心,可以用其他东西代替。
将腌制好的鱼直接放入油锅当中用小火慢煎,不用勤快的翻动,让油慢慢的浸入到鱼身当中,使鱼娇嫩而柔滑。不过也要注意油温和鱼之间的情况哦~
若是不太熟练或者鱼直接粘锅了也不用着急,再放点油,轻微晃动至可翻身,将鱼的两面煎至金黄即可。
煎好的鱼放在配料之上,看起来很有食欲哦~
接下来再调制料汁。
干锅烧油,油热之后下入花椒、干红辣椒,葱,姜,蒜,辣酱等调味料,老干妈也不容错过哦~
将配料微微翻炒至香味飘逸,加入香油,盐巴,糖和水熬制成料汁。喜欢吃辣的人可以多放点辣椒。
料汁做完别犹豫,直接淋在烧烤盘上。本来颜色单调的烤鱼顿时变得鲜活起来。
半成品完成之后,小火慢熬,趁着沸腾的汤汁在鱼肉中流转,这个时候味道再好不过了。
根据个人的爱好,还可以加入香菜,葱叶,花生米,黄豆等美味。
一道在家里也可以吃的烤鱼就这样完成啦~不管是家人一起联合行动共同制造美味,还是为家人精心调制,都是满满的心意呢!
毕竟相比于在外面,家里面的氛围更加的温馨。期间的互动也在这寒冷的冬日里裹上满满的温暖。
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