秘制羊肉汤，学会这个做法，天气冷了喝上一口汤全身都是暖暖的

简介 汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。 材料 主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

首先把萝卜切成滚刀块。

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，然后切成大块。锅内加水烧开，放入 泡好的羊肉，焯水3分钟，中间去除上面的浮沫，捞出备用。

坐锅点火倒入底油，先滑一下油，以免羊肉粘连，羊肉炒3分钟，把多余的羊油去除，然后放入高度的白酒去除腥味。

放入姜片煸炒出香味后倒入开水，大火炖40分钟。这中间如果有浮沫还需要再次去除。

然后，再放入白萝卜、转小火煮20分钟至萝卜断生。

加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。