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2019.01.01
【准备食材】:1斤青椒,生姜,大蒜,老抽,陈醋,白糖,生抽,水淀粉,食盐,鸡精
首先按照以上的调料进行搭配,调制出虎皮青椒所要用到的酱汁。
接着将青椒放到清水里面洗净去籽备用,把生姜切丝,大蒜切末,往锅中倒入适量的食用油开火,将其烧热,下入沥干水分的青椒煸炒,直到煸炒至青椒变软为止,并且表面还带有焦黄色。
接着把炒好的青椒盛出,往锅中放入姜蒜末炒香,再把调好的酱汁放到锅中翻炒两分钟,最后倒入水淀粉,食盐和鸡精进行调味,再把青椒放到锅中翻炒均匀,让青椒的表面都裹上一层酱汁即可出锅。
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