再高档的饭店也做不出家常菜的味道，这几道家庭美食你都会做吗？下面我们一起来看下具体的制作方法吧。

一，肉沫茄子

制作方法：1.茄子洗净切成条，拍上一层玉米淀粉抖匀备用

2.锅中烧油下入茄子小火煎软，熟透捞出备用

3.锅留底油放入肉沫炒至变色，放葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入茄子，加盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，味精，加一点清水小火炖五分钟即可出锅装盘

二，香辣口水鸡

制作方法：1.鸡大腿去骨切成小块，加入料酒，葱姜，下锅煮两分钟捞出码入碗中

2.碗中放入盐，十三香，料酒，上锅蒸三十分钟，去除放凉扣在盘中

3.空中加入辣椒油，麻椒油，白芝麻，少许盐，葱末蒜末，白糖，鸡精，米醋，花生碎，搅拌均匀淋在鸡肉上即可

三，豆芽炒粉

制作方法：1.豆芽洗净控干水分，粉条用温水泡软，韭菜切段备用

2.锅中烧油放入葱蒜干辣椒炒香，下入豆芽粉条，加盐，酱油，耗油，鸡精，十三香，一点清水小火炖两分钟

3.锅中放入韭菜段，大火翻炒出水分即可出锅装盘

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