“冬至”是在我们中国很值得重视，在这天没有一个人不吃饺子。不吃的话就会冻掉耳朵，这是古代民间习俗的一种说法，除了冬至，一些传统节日，例如：过年以及一些祭祀的节日都会吃饺子，所以，学会做饺子很重要，小编接下来的任务就是好好教大家做饺子。
做饺子最开始是做饺子馅，制作饺子馅比较麻烦，如果中午吃饺子的话，那么从吃完早饭都应该开始准备饺子馅，饺子馅的种类分为很多，有肉馅的，有素馅的。素馅相对来说比较简单，素的饺子馅的也不多，一般都是韭菜鸡蛋豆腐馅的，第一个要做的就是把韭菜和豆腐切碎，要比平常炒菜碎的多。
其次就是煎鸡蛋了，我们需要鸡蛋的要求是能够越碎越好，这些都做好之后，需要把所有的菜放在一起再煎一下，这样素的饺子馅就完成了，下面给大家介绍一下肉的饺子馅，有肉和萝卜馅的，也有肉和芹菜馅的，只不过制作过程都一样，就那萝卜馅来说吧。
首先肉需要剁很长时间，一定要剁碎，然后就需要炸萝卜，炸萝卜首先要把锅里加入水，接着就是把萝卜切好，切的时候是一片一片的，但是萝卜馅是碎的，所以他可以用手捏碎同时让里面的水流出来，把调料放进去之后开始搅拌，等到差不多的时候就好了。
饺子馅制作完成之后，就要准备做饺子皮了，做饺子皮的第一步是和面，和的面不能太软，太软的话就不利于包饺子，面和好之后切出来一块，然后就是揉面了，把面揉得又细又长，切成一块一块的，撒上面粉把块状的按成饼状的，然后拿着面杖制作饺子皮，把他擀成圆形的就好了，饺子皮就制作成了。
大家应该都知道接下来饺子的步骤了，就是最后的制作过程，把馅和皮融为一体就行了，把馅和皮放在一起，然后捏一下就行了，这一步骤就完成了。把包好的饺子煮熟了，煮饺子其实比平常做饭还要简单，就是根据饺子的多少把锅里放点水，等水烧开了，然后把包好的饺子倒进去。如果是素馅的就不需要煮太长时间，因为它本来馅就是熟的，只需要把皮煮熟就行了，如果是肉馅的话就需要多煮一会儿。煮的时候只要不沾在一起就行了。上面是小编教大家做饺子饺子的饺子步骤，希望大家在冬至都能吃上自己亲手包的热腾腾的饺子。
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