年夜饭做几道上档次的菜吧，美味鲜香很有营养，保证家人们都喜欢，下面我们就一起分享一下具体的制作方法吧。

一，红烧羊腿

制作方法：1.羊腿洗净冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫捞出备用

2.锅中烧油放入冰糖炒至枣红色，放入羊腿倒入老抽酱油耗油翻炒上色，倒入开水加盐，鸡精，十三香，料酒，八角，香叶，小火炖一个小时，大火收干汤汁即可出锅装盘

二，酱汁鱼丸

制作方法：1.龙利鱼用刀背剁成肉泥，加入淀粉，葱姜水，盐，鸡精，十三香，一个方向搅拌上劲

2.锅中烧水将肉馅团成丸子，依次下锅煮熟捞出备用

3.锅中烧油放入葱蒜胡萝卜炒香，放入照烧酱，耗油，酱油，下入鱼丸倒入一点清水，加盐焖两分钟即可出锅装盘

三，蒜蓉粉丝开背虾

制作方法：1.粉丝提前泡软码入盘中，大虾背部切开加入料酒拌匀备用

2.锅中烧油放入蒜末炒香，加入耗油，酱油，十三香，盐，翻炒均匀倒在大虾上

3.大虾上锅蒸十分钟取出，撒上葱花小米椒浇热油即可

每天分享家常菜的制作方法，喜欢的朋友点个赞吧