过年拌饺子馅，盐和油的顺序要放对，这样包出来的饺子不腥还好吃

饺子，无论在南方还是北方，都是家家户户爱吃的一种美食，尤其马上要过年了，家家户户都会包饺子，饺子最重要的也是最难得就在于饺子馅，馅整好了，自然味道也就好了。包饺子调肉馅是先放盐还是先放油？很多人都做错了，所以包出来的饺子不鲜不好吃。

包饺子的馅，应该是先把所有的东西准备好，肉馅和菜馅，还有其他调味品，然后搅拌均匀，把做好的肉馅和蔬菜搅拌均匀后加入盐腌制，可以充分的使饺子馅去腥入味，增加肉的香味，最后再加入油，油的密度小，如果先放的话会使其沉浮在表面，然后再加入盐的时候就难以入味了。盐和油的顺序放对了，做出来的肉馅才会更香，包出来的饺子也会美味可口。

我们在准备饺子馅的时候，首先要准备一些食材，肉要选择肥瘦肉相间的，肥肉太多容易腻，瘦肉太多容易柴，所以肥瘦相间最好。最好是自己剁肉馅，这样吃起来的话会更有嚼劲，口感更香。然后大家在拌饺子馅的时候都会加入点蔬菜，菜能吸收油脂，增加口感，大部分人都会选择胡萝卜和白菜，因为这个季节正是吃白菜的时候，而且加入白菜再加点葱，包出来的饺子馅会香，菜和肉的比例为1:1最合适。菜剁馅后要记得先挤水，不然包饺子的时候容易出汁，皮容易破。

做法：1.首先准备食材猪肉，白菜、胡萝卜、盐，酱油、蚝油、葱姜蒜、鸡蛋、五香粉、香油、胡椒粉。2.先把猪肉洗净沥干水分，然后再把肉剁碎放到一个大碗里面，接着再把葱姜蒜切成碎末，胡萝卜切碎，都放入肉馅中。大家喜欢吃什么菜都可以切碎了加进去放进碗里，然后加入一些鸡蛋和五香粉，然后再加入胡椒粉，酱油、蚝油搅拌均匀，大家要注意，要朝一个方向搅拌，最后再加入盐和油，就这样饺子馅就做好了，可以包好吃又美味的饺子了。看完文章觉得实用的话不要忘记收藏关注哦。