手残党也能变大厨，这几道菜制作简单又好吃，下饭又下酒老少皆宜，下面就和大家一起来看下制作方法。

一，辣椒小炒肉

制作方法：1.里脊肉切成小片，放入淀粉，蛋清，盐，鸡精，十三香，抓拌均匀杨紫二十分钟

2.锅中烧油下入肉片炒至变色，放入葱姜蒜青红椒，加入盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，大火翻炒两分钟即可出锅装盘

二，排骨炖鹌鹑蛋

制作方法：1.排骨洗净剁成小块，下锅煮出血沫捞出，鹌鹑蛋煮熟去皮备用

2.锅中烧油放入冰糖炒至枣红色，下入排骨葱姜蒜干辣椒翻炒均匀，加入盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，倒入开水小火炖三十分钟

3.锅中放入鹌鹑蛋，再炖二十分钟即可出锅装盘

三，肉沫蒜薹

制作方法：1.蒜薹洗净切成小段，肉沫中放入盐，鸡精，淀粉，蛋清，料酒，抓拌均匀备用

2.锅中烧油放入肉沫炒至变色，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味， 下入蒜薹加入盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，小火翻炒至断生即可出锅