百花豆腐
材料：豆腐、虾仁、火腿、玉米、彩椒、湿淀粉、生抽、葱、盐、香油、植物油
做法：
1、虾仁洗净；彩椒切丁；豆腐洗净切块入沸水中汆烫捞出摆盘；
2、炒锅注油烧热，放入彩椒丁、虾仁、玉米粒，加入香油、生抽、盐，湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
蒜苗炒猪腰
食材：腰子1对、蒜苗1把、小米椒1个、泡姜少许、二荆条1个、花椒1勺、米酒1勺、料酒半勺、淀粉1勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油半勺、盐少许、油适量。
做法：
1：将新鲜的腰子冲洗干净，用菜刀对半切开，并用小刀片去腰子里面白色的地方。接着放在流水下冲洗干净，撒上白酒、花椒水反复揉匀，腌制15分钟，冲洗干净切成腰花状，加入淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2：处理配料：青蒜苗摘去老叶，冲洗干净，切成段；泡姜去皮切丝，小米椒、二荆条洗净切片。
3：炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝、小米椒、二荆条翻炒出香味，倒入腌好的腰花。用锅铲快速翻炒均匀，加入米酒快炒，等到腰花完全变色成形。
4：加入蚝油、蒸鱼豉油、盐调味后，倒入切好的蒜苗段，快速炒匀至蒜苗完全变色，就可以出锅了。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净。
2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。
4、蒜切碎
5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7、均匀的涂沫在虾身上。
8、青红椒切碎。
9、水开后上蒸锅蒸十分钟。
10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
11、撒上尖椒碎。
12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
茶树菇烧豆腐
食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml
做法：
1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块
2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右
3、锅中倒入少量油，放入葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒
4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会
5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可
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