这几道家常菜 吃一口就上瘾 做法也超简单

家人总是抱怨做法不好吃，别着急，来看看这几道家常菜，不怕学不会，做法都很简单，一起来学吧。

一、炸藕合

这几道家常菜 吃一口就上瘾 做法也超简单，食材：

主料：莲藕一节，肉馅适量

辅料：料酒适量，盐适量，葱适量，鸡蛋一个，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜末适量

做法：

1、准备肉馅，肉馅、葱姜共置小盆中，放料酒 、生抽 、盐 、胡椒粉和部分蛋清拌匀。

2、莲藕洗净去皮，切成一厘米厚的藕夹，泡入水中。

3、面粉淀粉和鸡蛋，倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊。

4、入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可。

小窍门：

面粉和淀粉的比例大约6比4食用时可蘸椒盐或番茄沙司。

二、黄心菜烧豆腐

做法：

1、首先把黄心菜清洗干净备用，豆腐洗过后切成小块。

2、起锅倒油，放少许油，然后把豆腐倒入锅中，小火慢慢煎。

3、煎至金黄色后翻面，把另一面也煎一下。

4、豆腐两面都煎好后放入清洗干净的黄心菜，一起翻炒。

5、今天的黄心菜很嫩，大火快炒一分钟基本上就熟了，然后加入耗油，盐调味，然后装盘就能开吃了。

小贴士：

1、黄心菜不要炒时间太久了，保持颜色翠绿色营养不流失。

2、豆腐要用老豆腐来做，嫩豆腐不好煎，容易碎。

豆腐怎么煎不会碎?

先把豆腐清洗一下，然后在拿一个碗中加入三分之一清水（水要盖过豆腐）和少许食盐，将豆腐放进去浸泡五分钟。

取出后将豆腐切块即可，这样即不影响豆腐的口感，放到锅中蒸煮煎炒也不会碎也不会散，而且豆腐更入味。

三、小番茄炒白玉菇

做法：

1、小番茄用开水烫去皮，青椒切小块，白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟。

2、小番茄对半切开。

3、白玉菇焯水，水开后煮两三分钟即可。

4、捞出沥水。

5、炒锅烧油，油温七成热下入白玉菇翻炒，调入一点点生抽去腥。

6、放入小番茄继续翻炒。

7、最后放入青椒块翻炒，调入盐即可。

小贴士：

1、这类菇类都有腥味，所以先浸泡后焯水，这样才好吃。

2、我觉得用小番茄的味道更好，因为小番茄酸酸甜甜。

3、调入生抽也是为了去腥。

4、喜欢浓一点口感的，最后可以勾点芡。

这几道美味的家常菜就分享到这里了，是不是很简单，学会了晚上就做给家人尝尝吧。