坛子豆角炒肉
1.备好适量的坛子豆角。（最好放入水中浸泡10分钟左右，毕竟坛子菜是腌制食品含盐量高）
2.切好红椒，青椒，蒜，前腿肉备用。（切好的肉忘上图）。
3.将切好的肥肉炼出油。（这样炒菜更香）
4.放入切好的瘦肉炒香。
5.放入坛子豆角翻炒一会。
6.之后放入辣椒跟蒜翻炒。
7.等辣椒炒香后放入适量盐和鸡精。（最后记得加点开水炒下，这样不容易上火）
清炒萝卜丝
1.食材
2.白萝卜切丝
3.锅里放少许油
4.姜，蒜，青椒，红椒下锅爆香。
5.萝卜丝下锅翻炒。
6.加一点点水焖煮1~2分钟放盐翻炒均匀。
炝炒金针菜
1.先来一张成品图。
2.买来的金针菜备用。
3.准备配料，青红椒切丝，小尖椒切丝，大蒜切片备用。
4.金针菜摘去花蕊不要。
5.将金针菜洗干净备用。
6.水烧开，将金针菜焯水，立即捞出来备用。
7.热锅凉油放入花椒炸香。
8.花椒炸香以后，捞出来丢了。
9.下入准备好的青红椒，小尖椒，大蒜炒香，放入食用盐。
10.再放入焯水的金针菜，放入一点鸡精，翻炒两下，关火出锅。
11.盛盘上桌，开吃，清清香香的味道不错。
清炒虾仁
1.将虾仁去掉虾线洗净，加入料酒盐胡椒粉，淀粉抓匀至上劲备用
2.黄瓜从中间切开去掉中间瓤，然后切片
3.胡萝卜从中间切开去掉芯切成片
4.将虾仁，胡萝卜焯水捞岀
5.葱，姜，蒜切碎，水淀粉提前泡上，焯水捞出备用
6.锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜末
7.然后下入黄瓜和胡萝卜片
8.在下入虾仁，加入盐，料酒和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡出锅即可
茄子豆角
1.把茄子、豆角、辣椒清洗干净…
2.茄子切条状…
3.豆角摘成段…
4.辣椒切好备用
5.热锅加油，放入豆角炸起皮皱捞出，在放入茄子炸至金黄捞出…
6.留底油，放入辣椒翻炒，放盐炒一下…
7.倒入茄子豆角，加盐翻炒均匀…
8.酱油适量…
双椒炒蛋
1.准备食材，葱，甜椒去籽洗净。
2.鸡蛋打入碗中，倒入一点盐，搅匀。
3.青红甜椒切小丁，葱切花放入蛋液中。
4.搅拌均匀。
5.锅烧热，倒入油，稍微比平时炒菜的用量多一些。
6.油烧沸，倒入碗中备好的蛋液。这时一定要大火。
7.炒至甜椒断生，鸡蛋也就熟了，出锅前撒入少量白芝麻，翻炒几下。
板栗烧猪尾
1.准备猪尾。
2.猪尾改刀。
3.猪尾过水，放酱油。
4.猪尾，板栗，过油。
5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。
6.调味，各适量。
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