自制辣椒油，无辣不欢者必备，拌面拌饭都超有味儿

自制辣椒油

原料：辣椒粉、白芝麻、小茴香、盐。

做法步骤：

第1步、准备的辣椒粉。（超市菜市都有卖）。

第2步、白芝麻。

第3步、把辣椒粉白芝麻和盐倒碗里，用瓢羹搅拌均匀后撒少许水拌匀（是为了浇油的时候不会糊）。

第4步、放入小茴香。

第5步、起锅烧热油。

第6步、像图中这样有很多泡泡的时候就可以关火了。

第7步、稍微等油温降一下的时候，用勺子分三次浇到辣椒粉上面，每次都需要快速搅拌均匀。

第8步、香喷喷的辣椒油就做好了！等凉了之后放入密封瓶里密封好，入冰箱可保存一两个月。可凉拌菜可做蘸碟。

小贴士：

烧热的油不能马上浇到辣椒粉里面，以免变糊掉。

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