说到鲫鱼呢，相信很多的朋友们都已经非常熟悉了，鲫鱼肉质鲜嫩，口感带甜，是一种非常不错的食材，但是鲫鱼有一点不好的地方，那就是鲫鱼小骨头特别的多，吃起来需要非常的小心！当然了，这也要看烹饪方式的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个鲫鱼不一样的吃法【豆豉焖鲫鱼】，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼2条，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉15克，香菜1根，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香醋半汤匙
第一步：将买回来的鲫鱼清理干净，然后在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上少许食盐，再次涂抹均匀，腌制一会备用！
第二步：将青红椒切碎，小葱切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微的剁一下，保留颗粒感，不需要太碎，全部放一起备用！
第三步：起锅加入宽油，油温6成热时，将腌制好的鲫鱼，用厨房纸巾吸干水分，然后放到油锅里，中小火，炸酥炸脆，将鲫鱼炸干后捞出控油，备用！
第四步：锅内留底油，然后将准备好的碎料，全部放入锅中，小火炒香，炒香后放入1碗半清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙陈醋，搅拌均匀，煮开后将炸好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟！
第五步：煮约5分钟之后，锅里的汤汁已经所剩不多了，这时淋入少许湿淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将鲫鱼盛出到盘中，再淋入少许明油到汤汁里，最后将汤汁淋到鲫鱼上面，放上香菜叶子就可以上桌了！
这样一道香气四溢，美味下饭的【豉汁烧鲫鱼】就制作完成了，非常的好吃下饭，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【豉汁烧鲫鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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