饮食“五过”可致肠癌！过了吗？

首先，少吃富含饱和脂肪酸及胆固醇的食物。烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。 

其次，多吃富含膳食纤维的食物，如番薯、花椰菜等。膳食纤维可增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便，以缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少大肠癌的发生危险。 

此外，要注意补充足够的维生素。维生素A能保护上皮细胞结构和功能的完整性，可减少黄曲霉素所诱发的结肠癌；维生素E及B族维生素具有拮抗结肠肿瘤发生的作用。