在开始今天的科普以前，微医君想先做个小调查~
微医君觉得，选豆浆的一定多数是女生！那么究竟是豆浆好还是牛奶好呢？今天，就给大家好好讲讲有关「豆浆」的小常识。
1.早上喝豆浆好还是喝牛奶好？
你真的不考虑一下两个都喝吗……
这个问题就好比人家问“上清华好还是上北大好”，微医君的回答是——都好。
牛奶和豆浆两者侧重的营养本就不一样：牛奶钙质丰富，富含维生素A、维生素B1等，有利于补钙；而豆浆饱和脂肪含量低，富含膳食纤维和维生素E、维生素K，更有利于心血管健康，而钙含量就比较少了，只有牛奶的1/10。
所以总的来说，两者各有优势，大家可以根据自己的需要进行选择。微医君的建议是牛奶和豆浆可以轮着喝，当然对于健康的成年人来说，每天喝1杯牛奶 1杯豆浆也是不错的选择。
2.豆浆不能空腹喝？
只要你空腹喝豆浆没有任何不适，就可以喝。
牛奶、豆浆、香蕉……好像很多食物都被冠以“不能空腹吃/喝”的帽子，但其实大多数食物只要不是胡吃海喝，空腹吃都是没有问题的。就说豆浆好了，传言称豆浆含有大量的蛋白质，空腹饮用时蛋白质会“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
首先，豆浆中的蛋白质含量并不多，每100克豆浆中蛋白质的含量仅为1.8克，和牛肉、鸡胸肉什么比起来差远了，照这么说的话空腹吃肉也有很大的问题咯。
再者，当我们的身体需要动用蛋白质供能时，说明已经长时间处于饥饿状态，身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。事实上，豆浆中含有碳水化合物，会被优先分解供能，所含的脂肪也会提供一些能量，蛋白质并不是供能的首要物质，算不上浪费。
所以，除了某些胃病患者（比如胃炎患者），空腹喝豆浆可能造成一些胃部不适，不建议空腹喝；对于健康的人群来说，空腹喝豆浆是完全没有问题的。（了解更多空腹饮食的真相，请戳☞空腹不能吃香蕉喝牛奶？真相往往与你想的不一样）
3.豆浆不能用保温杯装？
保证保温杯清洁干净、豆浆不是喝剩的就可以。
现在很多人都选择早上自己在家现磨豆浆，但因为赶着出门，不一定有时间在家吃早饭、喝豆浆。用保温杯装着带走吧，又听说会导致细菌大量繁殖，豆浆变质，所以到底该怎么办？
关于细菌滋生的问题，绝大多数的细菌繁殖需要水 营养物质 温度（一般是30~36℃）。豆浆营养丰富，静置之后达到合适的温度，确实可能滋生细菌。但是，我们可以在豆浆刚煮好的时候，温度还很高的情况下就直接倒入事先用热水烫洗过的保温杯中，并盖紧盖子。
这样等于将豆浆置于一个密封、高温且几乎没有空气的环境中，并不会导致细菌滋生。当然，豆浆也别忘了尽快喝，1~2小时内差不多就可以喝掉了。
提醒：如果是喝过的豆浆，不建议再倒入保温杯内，可选择保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，且放置时间不要超过4小时。再次喝的时候最好重新加热。
4.喝豆浆可以丰胸？
植物雌激素≠雌激素，并没有促进乳房发育的功效。
豆浆中含有一种名叫“大豆异黄酮”的植物雌激素，也被称为「类雌激素」，它与人体雌激素的结构相似，有类似人的激素的功能，而且能够与人体雌激素受体相结合，根据人体内雌激素水平来进行双向调节：比如当你体内雌激素不足，它可以帮你补充一点；当你体内雌激素过多，它又能帮着调低一点。
但是，植物雌激素毕竟不是真正的雌激素，其活性还不足动物雌激素的千分之一，可以说效果非常微弱了，因此并不能有效促进女性乳房发育，当然男性也不用担心自己豆浆喝多了变娘。最后微医君想说一句：豆浆能丰胸的话，估计也没整形医院什么事了……
5.豆浆不能和鸡蛋同吃，会影响吸收？
只要是煮熟的豆浆和煮熟的鸡蛋，就没有问题。
豆浆 鸡蛋，本来是早餐很好的搭配，但有不少传言称 “豆浆不能和鸡蛋同吃”，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这会抑制蛋白质的吸收，和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋的营养吸收。
Emmmmm~道理是这么个道理，但是我们喝的又不是生豆浆，在煮豆浆的过程中，胰蛋白酶抑制物早已失活，也就不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收了。因此，大家在喝豆浆的时候，完全可以放心吃鸡蛋。
但是，微医君不建议大家把生鸡蛋打入豆浆中饮用，因为即便是煮沸的豆浆，温度也并不一定能彻底将鸡蛋冲熟，这就可能导致鸡蛋中的一些细菌（如沙门氏菌）没有被杀死，人吃进肚子里容易感染疾病。
这些特殊人群可以喝豆浆吗？
虽说豆浆是一款老少皆宜的健康饮品，但对于某些特殊人群来说，还有一些问题需要注意。
乳腺增生患者
对于乳腺增生患者能不能喝豆浆的问题，确实不同的医生观点有所不同，有部分医生会建议不要喝。
不过， 目前尚无循证医学证据表明食用豆制品（即植物雌激素）对乳腺增生有明确影响，反而是动物性雌激素对乳腺增生确有明确影响，因此乳腺增生患者应该避免的是过多食用肥肉、动物内脏、蜂胶、蜂王浆等食物。
对于豆制品的摄入不要过度、过量、偏食即可。《中国居民膳食指南》推荐每人每天可摄入40克大豆或其豆制品(相当于4两豆腐或800克豆浆)。
痛风患者
在大家的普遍认知中，豆类嘌呤含量高，痛风患者不能吃。确实，干大豆的嘌呤含量确实比较高，每100克大豆含有嘌呤190毫克，但做成豆浆后，其实嘌呤量已经稀释了不少。
以豆水比例1:10的浓豆浆为例，20克黄豆磨出来的豆浆所含的嘌呤为38毫克，这已经和25克瘦肉所含的嘌呤差不多了。瘦肉可以吃，自然豆浆也能喝。而且，如果你喝的是加水更多的豆浆或是五谷豆浆，嘌呤含量还会更低。
因此，对于痛风患者来说，每天喝一小杯豆浆是没有问题的，与此同时，可相应减少一些肉类的摄入量。
糖尿病患者
对于糖尿病患者来说，豆制品能量低，富含优质蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸，可以有助于控制血糖。因此，糖友们可每天摄入25克左右的大豆，差不多相当于400克的豆浆。如果同一天内还需要摄入其他豆制品，比如豆腐干、豆腐等，那么就可以将豆浆再减量。
不过，糖尿病肾病患者比较特殊，1期患者需将上面的豆制品摄入量减半；2期患者则不建议再吃豆制品了。
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