新年前夕
@晴天烘焙工作室 晴天姐寄给我一盒手作的牛轧糖，
于是从不吃牛轧糖的我，
仿佛打开了异世界的大门，
趁新年休息（你哪天不休息？？）
在家鼓捣好几天...
做了成堆糖果寄给好友，顺便也分享下做糖心得~~
本牛轧糖配方来自
@晴天烘焙工作室所以我这里只是习作笔记！我后来自己为了调整硬度喜好有所修改。
以下仍然是原方比例。
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配方：
①蛋白50g，
②细砂糖180g，水饴（原方写葡萄糖）200g，水70g，
，③白巧
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