教你一个灌汤包的创新吃法！做法简单，小孩抢着吃

主料

猪肉馅(500g)，皮冻(150g)

辅料

面粉(300g)，水(180g)

厨具

蒸锅

步骤

1、先煮好皮冻，去掉肉皮多的部分，只取不带皮的部分

2、生姜擦蓉取汁备用

3、肉馅中加入盐、糖、五香粉、黄酒和生抽搅拌均匀

4、倒入姜汁

5、搅拌至姜汁充分吸收

6、皮冻切小丁，倒入肉馅中，

7、搅拌均匀

8、葱切碎，倒是适量香油拌均匀，这样可以锁住葱的水分，味道也更好

9、最后倒入葱

10、稍微搅拌均匀即可。

11、面粉加水和成面团盖上湿屉布饧半小时，分剂擀成薄皮

12、包入馅料

13、全部包好

14、开水上笼，大火蒸8分钟。

15、蒸好的灌汤包，里面有汤汁，所以吃起来肉馅很嫩的。