五彩糯米饭的做法

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，祈求祖宗保佑五谷丰登。充满着民族、地方情趣。他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。

By 优妈小厨

用料

• 糯米 300克
• 白糖 30克
• 清水 适量

做法步骤

1、准备五彩糯米，每种颜色60克。用清水浸泡2小时。

2、去除浸泡的水，将糯米分层次的放入饭盒中。

3、凉水上锅蒸25分钟。

4、出锅后摆盘，吃的时候撒上白糖，就像小时候吃粽子那样沾上白糖。

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