精品咖啡入门之手冲咖啡篇

随着西方咖啡文化的进入，对我们的生活产生了一定的改变，商业街的茶馆不见了，各种风格的咖啡馆一家接着一家。比如星巴克（Starbucks）、科斯塔（COSTA）、麦咖啡（Mccafe）、罗多伦（Douror），都受到大家的青睐。但是作为一名咖啡爱好者怎么可能只会去店里呢？下面给大家介绍精品手冲咖啡。

一、准备手冲工具：

1.磨豆机

2.分享壶、电子秤

3. 细嘴壶

4. 滤网、滤纸、电子秤、温度计

二、开始动手制作

1. 选豆

今天用巴拿马瑰夏，神似耶加雪菲，果酸柔和、甜度高，有可可、蜂蜜香，回甘强。

2. 研磨

粉的份量控制在16--23g，中细粉，大约是超市常见的白砂糖粗细。

3. 折滤纸，烧水

折好滤纸，放在滤网上用水打湿让滤纸更伏贴，水温控制在90-92摄氏度

4. 冲咖啡

磨好的加入放有滤纸的滤网上，先用90-92摄氏度的水闷蒸十秒左右，然后手法用由外到内转圈的方式冲水，控制在280-300ml，2~3分钟完成。

这样就可以体验到一杯精品手冲咖啡啦，赶紧动起手来啦。记住手冲三要素：研磨度、水温、冲泡时间。

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