今天我们要聊的黑咖啡有一个有趣的名字——踢马咖啡（Kicking Horse Coffee），准确地说，是有机咖啡豆。
我们推荐的理由——咖啡是不错，但经权威机构有机认证的咖啡更好。
我们来看看这款名字很有趣的咖啡究竟获得了多少有机认证
Easily the most powerful concoction we've created. This Indonesian, heavy bodied coffee is rich with earthy and cocoa tones
Canada's #1 organic Fair Trade coffee
加拿大排名第一有机公平贸易咖啡
Certified Organic
有机认证
Certified Fair Trade
公平交易认证（美国）
Certified Delicious
美味认证
Organic with QMI logo
QMI有机标志
Kosher Certification
卡尔加里犹太洁食认证
ECOCERT SA
法国国际生态认证
另外还有Kosher洁食认证，则代表了世界上最高等级的产品品质及百分之百的纯净天然！
谁这么有才取了这个有趣的名字
1858年夏天，James Hector计划前往踢马河谷去（地质学家、探险家和自然主义者）探索新的铁路路线并收集新的植物物种。他的探险队带他游遍西部一些最美丽崎岖的郊区，当他过河时，被河边一只健马重踢，探险队友们都以为他死了。当他们正开始埋葬可怜的James时，他们发现James的眼睛抽搐——他没死。
为了纪念这段神奇的往事，James Hector将他探险中发现的咖啡树种命名为踢马咖啡（Kicking Horse Coffee），难道说是因为被马踢过后灵光乍现了？变聪明了？
遮阴种植出来的咖啡更优质
经过公平贸易认证的咖啡中大约有85%是遮阴生长的，踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）当然也是。踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）全部生长在热带雨林的树荫下。
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插播常识
当咖啡被种植于其他植被的遮阴环境下时，生物多样性为它的生长提供了有利条件。它们协力为营造出一个营养平衡的土质环境，并为咖啡的生长提供一个有益生长的、稳定的特定微气候（Microclimate）。同时，昆虫、鸟类等动物也同样受益于有众多植物带来的多样性环境，由此更多的动物在这里生存又反过来有益于环境中植物的传粉。
每一个产品系列都充满故事和卖点
踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）的每个咖啡品种都以落基山脉的地名或当地传说命名，并设计出极具特色的Logo，让人耳目一新，当然产品品质和口味绝对也是一流的。这款Hoodoo Jo Dark黑咖啡豆，Hoodoo是落基山脉下河床上突出的沙石，而Jo则是当地曾经的探险幸存者，可想而知这款咖啡是以咖啡豆奇硬，味道浓郁为卖点。
例如适合晚上来喝的不含咖啡因的Decaf Dark就设计成月亮的标识。
踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）全线产品共有13个品种，除了上述两种，其他还有：
Three Sisters 三姐妹 中度烘焙 有机咖啡豆
踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）不仅在产品研发及包装上极富创意，就连线下的实体店也和产品形象极其吻合，逼格满满啊。
如何购买踢马咖啡（Kicking Horse Coffee）
目前可以通过官网购买：www.kickinghorsecoffee.com
以454 Horse Power 为例，
454g（1lb）、284g（10oz）、350g（12.3oz）、1000g（2.2lb），对应价格分别为：
$15.95、$11.95、$13.99、$30.95
官网上除了有机咖啡豆，还有茶、巧克力、咖啡机等品类可以选购。
最后，食记君要分享一个冲酿美味咖啡的关键秘诀——
其实很简单，一个公式足以：适当的比例+精确的研磨+优质的水+新鲜的咖啡豆。
我们始终相信，
好食物没那么简单，
好食物是人与自然的共存，
所以我们希望，
与你一起和食物做朋友，
发现人与食物的美好关系。
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