黄焖鸡米饭：快餐界的网红，你也能做出来

中科院研发，减肥新成果，创业好项目！

自己动手学做黄焖鸡

食材：鸡腿2个，香菇 80克，胡萝卜200克，青椒半个，黄酒30克，干黄酱20克，黄豆酱20克，干辣椒2个，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，橄榄油3克，植物油7克，姜、葱适量。

1、首先用一个空碗把干黄酱、黄豆酱、香醋、生抽、蚝油、橄榄油混合搅拌均匀。

2、鸡腿洗净切成约3厘米的小块，放入黄酒、葱、姜腌制20分钟。

3、香菇切鸡块大小，胡萝卜切2厘米大小的滚刀块，青椒切成和胡萝卜丁大小，辣椒切成小粒（根据个人口味适量加入）。

4、锅烧至三成热后加入腌制好的鸡肉，稍微炒制，然后加入调好的酱料，炒匀。

5、炒好的鸡肉放入高压锅内，加入切好的香菇和胡萝卜，倒入开水，没过鸡肉，压15分钟即可。开盖后再放入青椒焖两三分钟即可食用。