花样馒头之南瓜花卷

听说这个早餐牛奶和馒头很配哦！

By 丹丹/aiq

用料

• 面粉 300克
• 南瓜泥 200克
• 酵母 3克
• 白糖 适量

做法步骤

1、南瓜去皮洗干净切片放蒸锅里隔水蒸熟。

2、蒸熟后的南瓜倒去水分，趁热加上白糖用勺子压成南瓜泥。

3、把压好的南瓜泥倒入一个大点的盆子里，加上面粉，再加入化开了的酵母。揉成光滑的面团。（因为南瓜里面含的水分比较多，所以根本就不用加水。）

4、揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。

5、发酵好的面团拿出来再揉一次，排出空气。

6、把排完空气的面团擀成一个长方形，记住不能擀得太薄。然后在面团上均匀的刷上一层食用油。

7、然后从长方形的一边卷起。

8、把卷好后的南瓜卷切成如图状的三角形，记住每个三角形的顶上一定要留和筷子一样宽的宽度。

9、然后把切好的三角形南瓜卷立起来，用一根筷子从三角形的顶上压下去（现在知道刚才为什么切三角南瓜卷的时候顶上要留个和筷子一样宽的宽度了吧）

10、轻轻的抽出筷子，一个南瓜花卷馒头就做好了。

11、放入蒸锅，让它再次发酵十分。

12、第二次发酵好后的样子！

13、锅里放上冷水，大火蒸二十五分钟，关火后3分钟再打开，以免馒头回缩！

14、成品图

15、再来一张

16、这个早餐，听说牛奶和馒头很配哦！

小贴士

南瓜蒸熟后水分很多，要把蒸出来的水分倒掉，面粉要一点点的加，因为南瓜含的水分很多，会越揉越稀。因为南瓜本身就有甜味了，喜欢吃甜的可以多加点糖，不喜欢甜的可以少加点。