教你一款秘制饺子蘸料，饺子立刻好吃十倍！

今日为大家推荐几款

非常美味的家常饺子

自己在家里也能动手做

看看有没有你喜欢的？

/ 虾仁饺子馅 /

食材：虾仁、草鱼肉、盐、姜

做法：

1.先将草鱼肉起出来，放入姜末，做成鱼胶。

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

3.虾仁饺子包好后，放入开水里煮，过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜，增加一些风味。

/ 莲菜大肉馅 /

食材：肥肉、精肉、莲菜、大葱、姜、盐、酱油、花椒油、香油

做法：

1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。

2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。

3.加入适量的水，放入切碎的葱、姜，再加适量的盐。

4.接着放入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以了。

/ 青瓜馅 /

食材：黄瓜、鸡蛋、香菜、小葱、精盐、蚝油、香油、葱油

做法：

1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。

2.将鸡蛋炒熟剁碎，然后把香菜、小葱剁碎，将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

/ 木耳饺子馅 /

食材：黑木耳、猪肉、葱、姜、花椒粉、酱油、盐、油

做法：

1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油和盐。

2.然后加入葱末和姜末，倒入一些熟油拌匀。

3.将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

/ 大肉水饺馅 /

食材：精制五花肉馅、鸡蛋、大葱、姜、精盐、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽

做法：

1.在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、胡椒粉，再次搅拌。

2.此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。

3.最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

秘制饺子蘸料

食材

陈醋、辣椒粉、大葱、蒜

生抽、香油、芝麻

1.大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。

2.将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐。

3.锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。

4.将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后倒入碗中。

5.依次添加适量生抽、香油、芝麻、温开水即可。