Q1：糖尿病患者不应该吃什么？
富含双糖或单糖的食物，如白糖、红糖、糖果、糕点、雪糕、冰淇淋、冰棒等，食后会使血糖迅速升高，因此不宜吃。
蜂蜜是含糖量很高的食品，其中45%的糖不经胃消化就可吸收，所以不应该吃蜂蜜。
含饱和脂肪酸较多的食物不应该吃，如牛油、猪油、羊油等，否则会加重代谢紊乱，导致多种并发症。
含胆固醇高的食物应尽量少吃或不吃，如动物的内脏、鱼子、蛋黄等。
熏、腌、泡制过的肉类和蔬菜不应该吃，这类食物中不但含有致癌物质，而且维生素和矿物质等营养物质大量损失，不仅影响身体健康，还会因盐的摄入量增多而易并发高血压病。
Q2：糖尿病患者不吃主食行吗？
不吃主食不利于病情的控制。不吃主食也会出现高血糖。
糖尿病患者每天主食的摄入量一般应控制在200~400克。年龄大、偏胖，而且体力活动较小的女性，每天宜进食主食200~250克（干重）；年纪轻、偏瘦，而且体力活动量较大的男性，每天可以进食主食350~400克（干重）。
Q3：为什么糖尿病患者早餐吃干饭好？
医学工作者做过一项试验，结果表明，进食干饭者，饭后血糖较平稳，基本上达到较好的控制水平；喝粥者，饭后血糖有明显的升高。对糖尿病患者来说，早餐后和午餐前的血糖是一天中较难控制的。尤其是早晨，身体中各种对抗胰岛素的激素分泌较多，肝脏又会调动较多的葡萄糖进入血液，因此糖尿病病人的早餐如能进食以干饭为主的主食，就有利于这段时间的血糖控制，进而有利于全天的血糖控制。
Q4：“无糖食品”能用来治疗糖尿病吗？
“无糖食品”正确的名称应当是“未加蔗糖的食品”，因为目前市场上出售的“无糖食品”中食材原有的糖类成分依然存在。还应当仔细看看食物外包装上的成分介绍。因为食物中的淀粉、奶中的乳糖，最终都将转变成葡萄糖，所以说“无糖食品”并不真正适宜糖尿病患者。
Q5：糖尿病患者可用哪些甜味剂？
糖精：是一种古老的甜味剂，完全不是糖类，甜度很高，但用量过多味道就会变苦，而且有害健康。
木糖醇：吸收率低，在人体内代谢不需要胰岛素的参与，吃木糖醇后血糖上升的速度要远低于食用葡萄糖后的血糖上升速度。但木糖醇吃多了易引起腹泻。
蛋白糖或氨基糖类：是一种由天门冬氨酸或苯丙氨酸合成的物质，是一种新型的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。
甜叶菊类：是一种从甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度约为蔗糖的300倍，食用后不增加热量的摄入，也不会引起血糖的波动。
Q6：糖尿病患者怎样喝水？
糖尿病患者不能限制饮水，应适当多饮水。糖尿病患者多饮水，能够促进血液循环、增加代谢和消除酮体。建议糖尿病患者每天喝1600~2000毫升的水（8~10杯水）。另外，豆浆和牛奶是糖尿病患者补充水分的好饮品，每天适量喝豆浆和牛奶能改善缺钙状况，豆浆还含有膳食纤维，比较适合血脂异常、肥胖、血压高的糖尿病患者饮用。
Q7：糖尿病患者怎样科学地饮用牛奶？
糖尿病患者饮用牛奶时不宜加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情。
糖尿病患者饮用牛奶时应同时吃一些谷类食品，可以起到营养素互补的作用。建议2型糖尿病患者选用低脂牛奶，每次200毫升左右。
喝牛奶的时间以白天为好，可在用餐时饮用，也可在餐间饮用。但不提倡在睡前喝牛奶，因为会在不同程度上影响糖尿病患者的血糖、血脂及体重的控制。
Q8：糖尿病如何低盐饮食？
研究表明，过多的盐可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高。因此，糖尿病患者不宜多吃盐。糖尿病非高血压每日的摄盐量应在5克以下，糖尿病肾病患者每日的摄盐量应不超过3克。
低盐饮食除了要限制盐的摄入量，还应减少含盐食品的摄入，如酱油、黄酱、甜面酱、咸菜、咸肉、咸鱼、泡菜等。此外，含钠高的食品也应限制，如饼干、挂面、味精等。
Q9：糖尿病患者应如何吃粗粮？
粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的预防、治疗和康复。所以，糖尿病患者应该适当吃些粗粮。用细粮同粗粮混合制成食品，味道较好，还可以将大米、白面与粗粮混合食用或交替食用，比如说每天吃1~2顿粗粮或每顿吃一半粗粮等。
Q10：糖尿病患者可以吃水果吗？
不是所有的糖尿病患者都可以吃水果，只有空腹血糖在7mmol/L以下、病情稳定、不常出现低血糖或高血糖的糖尿病患者可以吃水果。并要在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。
血糖控制稳定的糖尿病患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200~250克，就要从全天的主食中关掉25克，以免全天摄取的总能量超标。
糖尿病患者吃水果最好选在两餐之间，通常可选在上午9点左右或下午3点半左右，也可在晚饭后1小时或睡前1小时吃水果。不提倡餐前或饭后立即吃水果。
Q11、糖尿病患者为什么宜多吃优质蛋白质？
糖尿病患者的蛋白质供应，传统多以豆类、豆制品等植物蛋白为主。但专家学者们经过临床观察研究后认为，植物蛋白生物利用率低，而且植物蛋白分子颗粒较大，在肾脏滤过时可造成滤过损伤，易加重肾脏的负担，加速肾小球毛细血管的硬化。所以，专家学者们并不主张糖尿病患者多吃植物蛋白。相反，某些动物蛋白为优质蛋白，如禽蛋类、奶类、水产类的蛋白质，含有人体必需氨基酸的组成接近人体需要，生物利用率高，营养价值好。并且这类蛋白质颗粒小，肾脏滤过时不会引起滤过损伤，具有保护肾脏的作用，并且对糖尿病患者的血糖水平也无不良影响。
Q12：糖尿病患者如何食用豆类食品？
糖尿病患者食用豆类食品，可补充因糖异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡，有利于身体健康。豆类及其制品中含有一种多糖物质豆胶，具有促进胰岛素的分泌及改善组织细胞对胰岛素敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于糖尿病病情的控制。
豆浆对糖尿病患者来说是一种比较好的饮品，较适合肥胖且血脂和血压比较高的糖尿病患者饮用。糖尿病肾病患者需低蛋白饮食，应少食豆类及其制品。豆芽、豆腐是人们餐桌上的常见菜，同样适合糖尿病患者。绿豆、红豆、豌豆、蚕豆及粉皮、粉条等豆类制品，因其含糖量较高，食用量超过100克时，就要减少主食量。
Q13：糖尿病患者可以吃薯类食品吗？
薯类食品含有较多的糖，所以糖尿病患者应该少吃。山药、白薯、土豆、芋头、荸荠、菱角、凉薯等属于薯类食品。其中，山药是人们喜爱吃的食品，有许多用山药配制成的食疗单方，具有降糖的功效。中医也认为山药滋补脾、肺、肾三脏，可用于治疗糖尿病。但是作为药用其剂量较小，如果只看其具有降糖作用而盲目多食，以求药食并用，可能会适得其反，造成血糖升高。另外，白薯比较甜，含糖量在20%以上，吃后可能会对血糖产生较大的影响，虽然其营养价值很高，但糖尿病患者还是少吃为好。
Q14：糖尿病患者选择何种油脂好？
糖尿病患者应避免摄取过多的动物性油脂，如猪油、牛油、羊油等，以免给心血管带来负担。而在植物性油脂中，糖尿病患者可以选择不饱和脂肪酸含量较丰富的油，比如：橄榄油、山茶油、苦茶油、花生油、玉米油、芥花油等，因为不饱和脂肪酸并不会使糖尿病患者的血糖上升，也不会影响糖尿病患者的血脂。每人每天不超过25克。
Q15：为什么糖尿病患者应少嗑瓜子？
瓜子中含有糖分，不利于糖尿病患者控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃。瓜子中除含有的蛋白质外，还含有油脂，大量食入不仅使热量在为增加，而且会使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，导致血糖升高。
糖尿病患者每天吃瓜子不要超过150克。而且换算成能量从一天的饮食总热量中减去，如果少吃一个熟重为100克的馒头，则可以吃70克的带壳瓜子，但需定期到医院检查血糖。
Q16：如何安排老年糖尿病患者的饮食？
老年糖尿病患者多合并有心、脑、肝、肾损害，饮食宜清淡，少食肥甘厚味，宜低脂、低盐、戒酒、少量多餐。
对于老年人来说，低血糖症比短暂的血糖升高更危险，在饮食时要避免引起低血糖症。
老年人因消化功能差，微量元素的吸收不足，蛋白质的丢失往往较中年人和青年人更为明显，造成骨质疏松、肌肉萎缩的可能性更大，所以饮食中需增加蛋白质的摄入量，特别是优质蛋白质的补充。
老年糖尿病患者中肥胖的比例低于中年糖尿病患者，所以减轻体重的目标应该是达到或接近标准体重，不能一味减肥，以免造成营养不良，导致头晕、疲乏无力、心慌等症状，影响患者坚持饮食治疗的信心。
Q17：糖尿病患者能不能饮酒？
糖尿病患者不宜饮酒。用胰岛素或磺脲类药物治疗的糖尿病患者应当禁酒。
在执行饮食控制的糖尿病患者中，非饮酒者60%可见血糖控制有所 改善，而饮酒者血糖控制有所改善的只占40%，在不实行饮食治疗的患者中，病情大多会恶化，如果再加上饮酒，对糖尿病的治疗是极为不利的。如：使某些降血糖药物的药效降低；发生低血糖的机会增多；引起糖尿病性酮症酸中毒等。
Q18：适宜糖尿病患者的烹调方法有哪些？
蒸：蒸是以蒸汽为传导加热的烹调方法，使用比较普通。
煮：将食物放在开水中煮熟的方法。
拌：是用调料直接调制原料成菜的烹调方法。
炖：将原料加水，大火烧开后改用小火，加热至原料熟且汤汁醇厚的一种烹调方法。
氽：将原料置于开水中快速致熟的烹调方法，多用于制作汤菜。
涮：用火锅将水烧沸，把切成薄片的主料投入其中致熟，以供食用的一种烹调方法。
熬：将原料加汤水或调味品（料酒、葱、姜等）用火慢煮致熟的烹调方法。
Q19：如何安排糖尿病孕妇的饮食？
妊娠前三个月。在此期间糖尿病孕妇的饮食控制原则同普通糖尿病患者一样。但糖尿病孕妇怀孕前三个的体重增加值不应超过1~2公斤。
妊娠三个月后。由于胎儿生长速度加快，孕妇对热量的需求增多，每日摄入的主食量应保持在300~400克之间，每日每公斤体重摄取蛋白质应在1.5~2.0克为宜，每日脂肪的供给量要保持在50克左右。同时补充维生素和钙、铁、锌、碘等矿物质，多吃一些瘦肉、蛋类、鱼、乳制品及新鲜的蔬菜和水果。提倡少量多餐，每日可吃5~6餐。怀孕三个月后糖尿病孕妇每周的体重增加值在350克左右为好。
妊娠后期。在此期间糖尿病孕妇不宜吃得太多、太好，过分增加营养会导致体重增加过快，不利于血糖控制，对产后血糖的控制也不利。
糖尿病孕妇要勤测体重，整个怀孕期间体重的增加值应在10~12千克。
Q20：糖尿病患者控制饮食时饥饿难忍怎么办？
控制主食应循序渐进。如果主食量限制得过快，容易导致酮症酸中毒，对机体恢复不利。所以每周应减少100~200克的主食，一般1个月左右应限制每日300克。
高纤维食品可使胃排空的时间延长，同时增加耐饥饿的能力。富含高纤维的食物有麦麸、玉米、甜菜、海藻类食物等。
多选用粗杂粮代替细粮，如荞麦面、红豆粥以及用玉米面制作的面条、馒头等。
多吃高容积、低热能的食品，如大白菜、黄瓜、豆芽、冬瓜、南瓜、菠菜、韭菜、青椒、茄子、菜花以及海藻类、蘑菇类、豆类等。此外，糖尿病每次进餐前最好先吃一碗蔬菜，然后再吃正餐，这样可以增加饱腹感，减少正餐的进食量。两餐之间饥饿时，可吃些西红柿、黄瓜等，也可进行加餐，但加餐的量要从正餐中减去。
联系客服
