无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐,做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片,她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
老豆腐300g | |
辅料 | |
油适量 | 盐适量 |
葱适量 | 大蒜适量 |
甜面酱适量 | 黄豆酱适量 |
辣酱适量 |
1. 老豆腐一块
2. 将豆腐切成厚方块
3. 锅热油
4. 将豆腐块放入锅中
5. 将豆腐块两面煎至金黄
6. 葱蒜切末
7. 小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
8. 再放入大蒜末
9. 煎好的豆腐块盛出
10. 用剪刀剪成三角形
11. 将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱花即可
1.煎豆腐的时候要小火慢煎2.可以根据自己的口味加入辣酱
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