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老北京人的吃喝玩乐都透着四九城的讲究

要说起老北京的人每天的生活,最重要的就是一日三餐,老北京的打招呼见面的口头禅就是,您吃了吗?在饭桌上吃饭的规矩是不能吧唧嘴,筷子不能插在饭上,还有站有站相,坐有坐相,坐着就好好坐着,不许抖愣腿,在老北京四九城讲究有很多,老话说工作有360行,那咱老北京的规矩也有很多讲究和规矩。

在老北京四九城要说早上莫过于就是来一碗豆汁,喝豆汁必须要有焦圈,再来一叠咸菜丝,小编喜欢味道浓郁一点豆汁,如果来北京旅游玩耍的小伙伴可以尝一尝老北京的豆汁,给您不一样的酸爽人生,豆汁是绿豆发酵而来,味道浓郁,很多人对豆汁的味道望而却步,现在有很多清真小吃豆汁的味道已经改良很多,味道还是可以接受的。

在老北京四九城还有一队搭档,炒肝配包子,来一碗炒肝二两包子,真是绝配,老北京美食的诱惑,其实老北京人的生活很简单,对待每天的一日三餐其实就是吃得饱,吃的自然,吃的讲究。

老北京人吃羊杂汤的时候必来一份烧饼,羊杂汤和烧饼是绝配,真的不忍心分开他们俩。

老北京人吃喝玩乐的讲究其实不仅仅是在吃上要讲究,还有对老北京的那些小吃的品牌也是要有一定的讲究,冬天的时候,涮羊肉就是最好的食物,老北京人吃涮羊肉最常去的地,就是老北京的老字号东来顺还有老北京老字号聚宝源。

老北京人在吃上讲究老字号涮羊肉去东来顺,想吃烤鸭去全聚德或者便宜房,吃点心那就必须得去稻香村,老北京对于吃有着特有的吃法和讲究,不仅仅是对于品质的要求,还有对于食物的味道,都透着老北京人对于食物的做法和配料,老北京人对于卤煮有一种特有的热爱,吃卤煮就要

老北京人舌尖上的美食,老北京讲究吃,什么食物配什么料,那涮羊肉来说,涮羊肉的汤底老北京人就是葱姜加清水,其实很简单,老北京人涮羊肉如果羊肉片里有肥的,会把最肥的部分在汤底里涮一下,这样汤底会更有味,老北京人还有最爱吃的还有面茶,面茶加上芝麻酱,老北京人吃面茶讲究转圈吃,面茶的配料有小米面,小米面在锅中不停的搅拌到稠状就好了,配上老北京芝麻酱喝的时候一只手拿着碗,嘴巴拢起,转圈来喝,这是老北京的吃法,现在这种吃法很少了,很多来北京的朋友不知道怎么吃面茶,会把面茶和芝麻酱搅拌在一起这样是不对的,面茶在下,芝麻酱在上,不能搅拌,讲究是一口芝麻酱,一口面茶。

老北京人对于内脏的吃法也有讲究,吃爆肚讲究爆肚的齿感,老北京人对于爆肚的吃法是一口加一块。

老北京人的喝茶爱喝茉莉花,有谁观察过,老北京人喝茶的茶杯不一样,一般住胡同四合院大杂院的人喝茶用的是大瓣儿杯子,住在大户人家的用的茶碗,住在老北京一般人家用的是茶壶,北京老炮儿一个人讲究用紫砂壶,倒上一壶茶水,拿着蒲扇,躺在躺椅下,一个小茶壶,平凡老北京的生活,在老北京喝茶或者喝酒,有这么一句老话,酒满茶半,家里来客人的时候沏茶讲究是倒七分就可以了,茶壶的壶嘴不要冲着客人一面。

老北京人平时的生活就是三五知己经常在一起喝点小酒,聊着小天,老北京喝酒一般只喝老北京二锅头,不需要多大的场面,也不需要多高级的菜肴,简单的下酒菜,一份花生毛豆,一份猪头肉,一份酱牛肉,一份肉皮冻,拍黄瓜,等等一些小菜,在老北京请人喝酒多数会选择在家里举行,不是为了省钱,因为在家喝酒有一种家的感觉,不把你当做外人,几个朋友在家里喝着小酒,即使这个家不是很大,这更能说明老北京人对于朋友的哪种热情和家人的味道,吃请的时候老北京人会把酒菜备足,老北京人喝酒讲究劝酒,喝了一杯,在倒上一杯,倒酒一定要倒满,其实劝酒都是知道你能喝多少,不能喝的绝不会劝你喝的,不管您喝不喝,我先干了,您随意。

老北京人手里没事爱揉个核桃,玩个串儿,退休没事的公园遛个鸟,在旧北京那会大户人家有鼻烟壶,大拇哥上戴一个扳指,手上那这一把扇子,现在很多玩儿主逗蝈蝈,

老北京洗澡去的最多的地方就是清华池。

老北京的吃喝玩乐有着老北京的范儿,遛弯走路有点晃来晃去,乐呵着享受着生活的乐趣,没事的时候,天也好,搬来一个躺椅,院里晒会太阳,搂一觉。

住在胡同里的街坊邻居,聊天侃大山对于老北京四九城的老北京人来说这都不是事,胡同对于老北京人来说,是生活了几代人的地方,最不舍的就是搬离住了半辈子的胡同大杂院。

全国人民都知道老北京人贫,但是在老北京贫也是有讲究的,见到长辈打招呼,如果视而不见,那你可要屁股倒霉了,过年的时候吉祥话那时不离嘴,如果过年的时候你说了不吉祥的话,煮饺子的时候饺子破了,得说饺子挣了,不能说油瓶倒了,不然可要倒霉了,老北京人说话幽默,但是说话讲究,毕竟大人不打脸,骂人不揭短这是必要的,老北京人贫,但是有特点,讲究礼数。

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