油条是大家在日常生活中非常常见的一种早餐，小编就特别喜欢吃油条，每天早上不吃一根油条，就感觉没有吃早饭一样。一根油条和一杯豆浆，这样简单的搭配，也会让整个早上充满幸福感。不过有些人总会觉得外面买回来吃的油条有点不干净，如果自己能够动手在家做的话，也会既营养又健康，吃着也会放心一点。但是自己在家中做的油条，又不如外面早餐店卖的那样蓬松。其实想要在家自己做出蓬松的油条也非常简单，今天小编就来教大家一些制作油条的小妙招，不用加明矾也不用加泡打粉，就可以做出香味浓厚又蓬松的油条。
其实小编觉得在家做油条还是比较简单的，毕竟制作油条所用的那些材料，都是家中比较常用的食材，而且材料也是非常好准备的。不过可能很多人都会好奇，不加明矾和泡打粉做出来的油条，还能够蓬松起来吗？这当然是可以做到的了，大家都知道外面早餐店卖的油条，基本上都是加了泡打粉和明矾才会那么蓬松，今天我们去做油条可以不用这些材料，就可以做出和早餐店一样蓬松的油条。而且最重要的是小编教给大家的方法中，所需要的都是一些健康放心的材料，学会之后自己在家中也可以做出安心油条。接着就让我们一起来学习一下，这个安心油条到底是怎么做的吧。
首先让我们先来准备一下材料，准备所需要的面粉以及一个鸡蛋和食用油，然后再准备一勺盐和一克酵母，这样我们制作油条所需要的材料就够了，接下来我们就可以放手来制作油条了。这第一步就是将准备好的干酵母放在碗中，三十五度的温水将酵母化开。这第二步就是将准备好的面粉放进一个大盆中，然后加入一勺盐，再把准备好的鸡蛋磕在其中，混合好之后再将已经化好的酵母水倒进面粉中。这第三步就是再加入一勺食用油，然后用手将面团揉得较光滑一些，然后再把揉好的面团放半个小时。等到时间快到的时候，再拿出一些保鲜膜将面团给层层包住，然后把包好的面团放进冰箱，再醒七个小时左右。第四步就是将放进冰箱里面的面团取出了，放在案板上用刀将面团切成长条状，这样油条的大致形状就确定好了。
接着我们就开始要准备炸油条了，将我们事先已经切好的油条切好之后，在上面抹上一些干面粉，两个两个叠在一起最好用筷子将面团压一下，这样也可以使面团更好的结合。面团已经完全整理好之后就可以，在锅中放油就可以开始准备了，等到锅中的油烧热之后，再将我们已经整理好的面团，用双手一撑放进锅中开始炸。在炸油条的时候一定要控制好火候，不能太小也不能太大，不然炸出来的油条都不能达到金黄的效果。而且在炸油条的时候一定要用筷子不停的翻动油条，这样也可以使油条更加快速的膨胀起来，等到油条炸至金黄色就可以捞出锅食用了。
在制作油条的过程中，小编要告诉大家的是，虽说我们制作的油条，没有选择加明矾和泡打粉，但是我们可以用鸡蛋和油来代替这两样，这样也可以做出蓬松香酥的油条。而且鸡蛋和油相比明矾和泡打粉来说，也更为健康安全一些，因此如果你想要在家中做出安心油条的话，就可以选择这两样食材。在炸油条的时候一定要先判断油温合不合适，如果你不知道如何判断油温的话，可以在油锅中放了一个小面团，如果面团可以迅速漂起来，这说明油温正好就可以将油条放进去炸了。
以上就是小编今天给大家分享内容了，小编给大家介绍到这有关炸油条的小技巧，你有牢牢记住了吗？
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