材料：新鲜扇贝8只、粉丝60克、大蒜100克、、色拉油80克、盐适量、料酒210ml、香葱、红椒粒适量。
制作方法：
1、把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质，然后冲洗干净；
用小尖刀把扇贝分开，去除扇贝的内脏，就是那团粘粘的黑黑的东西，把无肉的那半贝壳丢掉，最后取下贝壳上的肉；
2、用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟；
3、把细粉丝在清水中泡软；
把小葱、红椒切成粒；
4、把大蒜压成很细的蒜泥；
锅中油5成热后，放入蒜泥、盐翻炒，变金黄即可；
5、把粉丝放在贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，再把蒜泥铺在扇贝肉上；
6、蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟；
在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒；
在炒锅中倒入适量油，烧到8成热后浇到扇贝上即可。
大家一定要把扇贝的壳清洗干净，不然会有泥沙和腥味。
