油爆大虾的做法

主料：基围虾 500克，葱，大蒜，盐，姜片，料酒，老冰糖 适量，

1.用剪刀去掉虾头尖尖的部分，减掉头部脏的，刚好可以挑去虾筋，

2.葱姜蒜备用，葱分开，葱白可切长一点

3.油倒锅中烧热

4.加入葱白，蒜，姜，炸一下

5.倒入虾翻炒，加入料酒，盐，生抽，一点点老抽，老冰糖或者白糖，

6.收汁再加入葱

7.装盘

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