为什么在民间一直有着“日食三颗枣,百岁不显老”的说法呢?今天我就来和大家一起解密藏在红枣中的养生密码。我国古代著名的医药学家李时珍就在《本草纲目》中这样论述过:枣味甘,性温,能补中益气、养血生津。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。
所以这也是为什么会有着“日食三颗枣,百岁不显老”的说法了,从中也说明了红枣的养生功效,很多百岁的名医都是这样去吃红枣的,要经过三蒸三凉才去吃,今天我就把这个做法分享出来。
三蒸三凉红枣
食材:适量的大红枣。
做法:首先把红枣洗净,不用浸泡;然后在蒸锅内加水,把枣放在蒸笼屉上平铺开,先用中强火烧开,去蒸个20分钟左右,把蒸笼屉取出,此时把大枣放在阴凉处晾凉,放置4个小时,此时大红枣的颜色已经有点开始加深;随后再次的把大红枣放入蒸笼屉上,烧开锅,再蒸个20分钟左右,此时取出来,再把大红枣晾凉。
此时你可以看到大红枣的颜色又进一步的加深;最后就是第三次把大红枣放入蒸笼屉,再去蒸个20分钟,就可以关火了,把大红枣晾凉,就能吃了,这时大红枣的颜色已经变得更深了,吃起来是非常的软糯香甜。
功效:其实这种三蒸三凉大红枣的做法,主要是采用了中药炮制的做法,通过简单的加工去改变了红枣的药性,可能吃生枣是清热,但是此时经过蒸制就会变得特别的养血。
并且红枣还有着“维生素王”的称号,比很多水果里含有的维生素含量还要高,但是红枣皮因为含有的纤维含量较高,对于老人来说,是比较不好消化的,但是蒸红枣这种做法,就让红枣变得很好吸收了,特别适合那些脾胃虚弱的朋友去吃。而吃红枣还有助于去治疗气血两亏、食少便溏、脾胃虚弱等疾病。
特别是女性朋友,千万不要错过这种吃法哦!有着很好的美容养颜功效。
注意事项:蒸红枣每天吃3个即可;并且红枣属于温补食品,上火的人不太适合去吃,容易加重口臭、便秘、上火等症状;并且在蒸红枣中糖分会被完全的释放出来,所以糖尿病患者不宜多吃;对于痰湿重的朋友,也不建议多吃,会加重湿气。
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