老公孩子百吃不厌的一道凉菜，不用一滴油，做法超简单

每年过年走亲访友同学聚会少不了吃的过于油腻，特别喜欢吃点清淡的小凉菜，这个凉菜的无论从营养方面还是颜色的搭配上都是超级

棒的。做法也是极其简单，分享给大家。​

材料:菠菜 胡萝卜 木耳 粉丝 鸡蛋2个 盐 味达美 陈醋 香油 白糖 鸡精

特点:酸甜口味（做好后也可以根据个人口味加辣椒油或蒜泥，我这份没加）

做法:将菠菜 胡萝卜 木耳洗净（泡发后），菠菜切大段，胡萝卜 、木耳切丝、将1个鸡蛋打撒加少许盐（每次各一个）

​锅内加水烧开放少许盐，各放入粉丝、胡萝卜、菠菜（分开焯一下）每焯好一样都放到提前准备好的凉水里过一下。控干水。（粉丝切段）都放到碗里待用

一个鸡蛋打到碗里加少许盐，搅拌打散，锅内少许油温热将鸡蛋慢慢的倒入锅里，边倒边转动锅，做成鸡蛋饼，越薄越好，煎至双面金黄脆皮最好。

​盛出凉却切丝

所有食材准备好后搅拌均匀加入少许盐 白糖 陈醋 香油 味达美 鸡精调味即可，酸酸甜甜清口的小菜就做好啦，赶紧试试吧，方法超级简单吧！搭配的颜色是不是也增添食欲呢？愿大家都有好胃口。

​​温馨提示:（木耳可以生吃用焯水）