过年胡吃海喝美酒佳肴,年后回来想必你应该又胖了三斤了吧!“每逢佳节胖三斤,三斤之后又三斤”这话还真是不假,所以小编精心为你整理了几道这样的清肠减肥菜谱,送给春节胖了三斤又三斤的你,还不快快收藏起来,赶紧学着做起来吧!
素什锦,顾名思义,十样蔬菜,据说这道菜曾经入选《中国健脑益寿食谱》。好多种蔬菜搭配在一起,五彩缤纷、口感多样、营养丰富。
凉拌素什锦的做法:
1.将所有蔬菜清洗干净
2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下
3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下,捞出控干水分。青红椒不必汆水,直接切细丝儿
4.取一个大盆,将控干水分的蔬菜放入盆中,胡萝卜去皮擦丝儿,小葱和大蒜切碎,码在最上层
5.锅里倒入适量油,丢几粒花椒粒进去,用小火将花椒粒爆出香味
6.在葱花上洒一勺盐,然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声,泼在食盐上(盐用热油泼一下更香)
7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻,让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精
8.搅拌均匀
9.装盘即可
素千层是豆制品的一种,口感Q弹带有嚼劲和牛心菜搭配一起,这道菜颜色鲜亮,干净简单解油腻,爽脆清甜,味美下饭。
素千层炒牛心菜的做法:
1.准备牛心菜和素千层
2.牛心菜撕成片后洗净,素千层切成薄片
3.干辣椒剪成段,蒜去皮拍碎,准备花椒
4.锅内倒油,温油下入花椒粒爆出香味后把花椒捞起不用
5.先把素千层片倒入炒出香味后盛起备用
6.把蒜瓣加入爆出香味
7.倒入牛心菜煸炒至全部变色加入盐翻炒均匀
8.加入干辣椒翻炒均匀
9.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
小豆腐,北方风俗食品,以萝卜缨、小白菜、地瓜叶、荠荠菜、茼蒿等为主料,加大豆糊或豆面熬制,清嫩鲜香,口感清淡,实乃家常便饭
茼蒿小豆腐的做法:
1.准备新鲜的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎
3.炒锅放入适量的植物油,放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒几下
5.放入少许的盐让茼蒿出水
6.放入压碎的豆腐炒匀
7.中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅
8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。其富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。尤其是过节期间饮食无规律,特别适合清肠以便消除过节期间积攒的食火,帮助消除脂肪,使身体能够迅速恢复到一个正常的健康状态。
爽口清肠莲藕块的做法
1.准备食材
2.斜切成1.5cm后的片
3.再切成同样宽度的条
4.之后再斜切成菱形块
5.用清水清洗出淀粉
6.煮锅放水烧开,将洗好的藕块放入开锅后再煮1分钟左右,见没有白心就好了
7.捞出放入凉水中拔凉
8.葱白与香菜分别切成丝和段
9.将所有食材放入器皿,放入一小勺白糖
10.再放入少许的盐
11.放入少许的香油,少许的芥末油,最后放入米醋或者凉拌醋
12.装盘即可
蒜蓉菜心,做法简单,清肠爽口,绿色蔬菜,餐桌必备!
清肠爽口蒜蓉菜心的做法:
1.准备好原材料
2.将菜心清洗干净,去掉老根,根部用刀切开便于熟
3.大蒜切成末
4.锅烧热,放入适量油烧到9成热
5.下入蒜末快速爆出香
6.下入菜心,大火快速爆炒
7.加入适量盐,少许生抽、白醋,翻匀
8.出锅了
海带,又名昆布,营养价值较高,有“海上蔬菜”之称。食用海带对人们的身体健康十分有益。 海带的食用方法很多,炒、炖、卤,拌,怎么做都好吃,今天做了简单的凉拌海带丝,加了些豆皮味道更好哦!
海带丝拌豆皮的做法:
1.主要食材:海带丝、豆腐皮、香菜、葱、蒜、辣椒、辣酱
2.豆腐皮切细丝备用
3.菜洗净切末、干辣椒切小段、葱蒜分别切末备用
4.
5.
6.焯过水的海带丝和豆腐皮一起放入大碗中
7.依次加入白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油。
8.加入葱蒜末和干辣椒
9.锅中烧热油,烧至微微冒烟。快速倒入葱蒜末上激出香味。
10.加入香菜末和一大把熟芝麻
11.拌匀后加入适量老干妈香辣酱再次拌匀即可食用。
12.成品!
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