鱼头煲的做法大全

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鱼头煲

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笑断刀

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主料

千叶豆腐一个	东钱湖野生鱼头半个（三斤）
猪仔排半斤

辅料

海鲜酱90克	老姜20克
橄榄油4两	白糖4两
小葱2两	老抽1两
美味鲜酱油4两	大蒜头10粒
干辣椒段10个

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做法

• 1.

  将买来的鱼头洗干净，改花刀

• 2.

  锅里放两斤油，油温烧到150°，放入鱼头，炸至金黄色捞出控油

• 3.

  锅里放入橄榄油，烧至五成热，放入海鲜酱，姜片，干辣椒煸香，放入鱼头放入一升清水，在放入美味鲜酱油，白糖，老抽

• 4.

  在煲底铺上一层姜片，中间放入葱卷，再将锅里鱼头带汤汁一起到入煲里，在鱼头周围放入排骨，

• 5.

  大火烧开，改小火炖五十分钟后，放入切好的千叶豆腐，收汁，洒上香菜即可食用

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