大蒜，或是配菜，或者主肴，一直以来总是被大家推向风口浪尖，有人说它可以抗癌，还有的人说它可以消炎，关于它，事实如何，吃了之后对身体有何作用？又有哪些人不可以食用呢？

大蒜，营养如何，食用有何好处？

大蒜，除了一些基本营养物质以外，其中含有硫胺素、核黄素、尼克酸以及蒜素等物质，另外其中也含有少量的矿物质硒元素和锗元素。

经常吃蒜，可以不错的增强身体的免疫能力：

大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶，或者是另外一种被称之为臭素的物质，这些物质可以起到适当的增强身体免疫力的作用。

适当的抗衰老：

对于大蒜而言，其中含有一些维生素C、维生素E等康阳哈物质，对于身体的美白和抗衰老方面也有着适当的作用。

抗疲劳的作用：

维生素B1和大蒜素巧妙的结合在一起，可以不错的消除疲劳，另外也可以较好的恢复体力。

改善糖代谢的作用：

适量生吃大蒜可以适当提高正常人葡萄糖耐量的作用，另外还可以促进胰岛素的分泌以及增加组织细胞对于葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

适量食用大蒜，可以起到抗过敏的作用：

适量食用大蒜可以不错的减轻过敏的反应程度，特别是那些由于温度的变化而产生的过敏。

哪些人根本不建议食用大蒜？

对于眼部存在疾病的人群，不建议食用大蒜；

存在肝炎的患者和有非细菌性腹泻的一些病患，建议少吃或不吃大蒜。

正在服用一些药物的人群，建议不吃大蒜；

对于大蒜本身存在过敏的人群，不建议食用大蒜。

当然，在这里还有一点要告知大家：食物仅仅是食物，不会起到治疗作用，另外任何食物想要起到一定的作用都需要有一个“量”的限定，但有些时候并不会达到动物实验当中的剂量，所以对于那些神奇的作用请科学看待。

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