清代文人高泽生在文史著作《颍上风物记》中，讲到东晋时期著名书法家王羲之“以字换鹅”的典故。王羲之酷爱鹅，山阴县的一位道士养了一池白鹅，王羲之见了非常喜欢。最后达成交易，以书写一部道教经典《黄庭经》来交换这群鹅。王羲之停留了半天时间，为道士抄写完毕，便将一群鹅装在笼子里拉回了家。
《颍上风物记》还记载，颍上县南关的一口井里，明万历末年时常有白色折光像虹一样射出来，淘井时得到一块石头，外面用铁皮盒封住，打开铁皮盒，里面的石头色泽碧绿温润，正面刻的是《黄庭经》，背面刻的是《兰亭序》，旁侧刻有“思古斋石刻”五个篆字，“兰亭序唐临绢本”七个楷字。到了明崇祯二年（1629）的时候，河北衡水人张俊英任颍上县令，他为了谋取暴利，令人拓印了上万张纸存储变卖，然后竟将原石给砸了，还谎称在雨夜被雷电所击毁。张俊英因此嫌了不少的钱。后来有人举报到颍州衙门，因相互串通，查处不力，此案也就不了了之了。
“颍井残石”现存藏在安徽省博物馆，尚未公开展陈过，笔者同友人曾去一暏过其容颜。目前市面见到的天津古籍书店出版《颍上本黄庭兰亭》旧拓影印本。其后有记：“《颍上本黄庭兰亭》为摹刻本，原石明嘉靖八年（公元1529年）发现于安徽颍上县井中，故名'颍上本’，后人定为褚遂良摹兰亭。此石一面刻《兰亭》，一面刻《黄庭经》”此摹刻本，字字如玑珠，神韵之美灿然。当然，也应包括刻在同一块石头上的王羲之小楷《黄庭经》。
“颍井残石”现藏在安徽省博物馆（一）
书法家王羲之“写经换鹅”的轶事，表面看是一次有趣的交易，实际上反映了王羲之书法艺术的成就，和人们对其书法作品的赞赏与珍视。《黄庭经》与《兰亭序》均为晋朝书法家王羲之的代表作，有临摹本、及刻本传世。
“颍井残石”现藏在安徽省博物馆（二）
曾任颍州太守的文学家、书画家苏东坡，书法尚意，无人能比，被誉为书法“宋四家”（苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄）之首。他诗文墨迹为人们所喜爱，被奉为无价之宝。他在无意间也有被卷进类似王羲之“写经换鹅”之类的趣闻故事中。
世人皆知苏东坡酷爱美食，不仅写过研究饮食之道的《老饕赋》，而且自嘲为嘴馋的“老饕”。有人统计，在苏东坡存世的全部作品中，有1200余篇诗文作品涉及美食。元祐年间，他在京城里结识了一位有着同好的朋友叫韩宗儒，这人特别喜欢吃羊肉。在古代，耕牛是受到法律保护的动物，要吃到牛肉受到了严格的限制，而羊肉则是达官显贵等能经常吃得到的上等肉食。韩宗儒与苏东坡时常在一起交流美食心得，关系较好。他隔三岔五地给东坡写信，信的内容大多是谈论美食之类。东坡的书信手迹被韩宗儒当作“银子”来用，他嘴馋时就到一位喜欢收藏东坡书法的殿帅姚麟那里，换取十多斤羊肉，美美地享受一番。后来“苏门四学士”之一的黄庭坚知道了这事，就跟苏东坡开玩笑：“古有王羲之以字换鹅，今有老师以字换羊啦！”苏东坡开始不知何意，听完后哈哈大笑。一天，苏东坡在朝廷翰林院忙于公务，韩宗儒一日之内连写了几封信，还专门派了一个人站在门外等候回函，“使人立庭下督索甚急”。这次，苏东坡幽默地告诉来人：“你回去告诉韩宗儒先生，本官今日断屠，不杀羊！”这个趣事大概是颍州太守苏东坡在与僚属赵德麟闲聊时讲的，后来他记在了《侯鲭录》中。
虽然苏东坡的诗文墨宝非常值钱，甚至价值连城，但他并不以此为谋利手段，大多数作品都是他主动馈赠给别人的。元祐六年（1091），苏东坡在颍州任上时，有个属下“路都曹”，名糺（jiū，同纠），丹阳（今江苏丹阳市）人。都曹即录事参军，有纠察本州诸曹官之职。“路都曹”因身体有病申请退休还乡被批准，苏东坡念及同僚情义，特意邀签判赵德麟、教授陈师道等属官为其饯行，苏东坡作诗《送路都曹并引》行书一幅，作为送别纪念。苏东坡于建中靖国元年（1101）逝世后，其子苏过随叔父苏辙寓居颍昌（今河南许昌）。一天，路都曹的儿子路文老从京城来，他拿出家中珍藏的一幅墨宝，竟是当年苏东坡在颍州送路都曹的诗词手迹，纸墨如新，苏过不禁泪如泉涌。苏过的文辞书画风格颇似父亲，早已名气在外，因有“小坡”之称。小坡用父亲当年的诗韵，作《赠文老》一首，以传续两家之好。
苏轼《颍沙弥帖》
苏轼任颍州太守期间，与杭州著名诗僧参寥（名道潜）时常有诗书往来。冬季梅花盛开，参寥作诗《梅花寄汝阴苏太守》，东坡回赠了《再和潜师》。在通信中，参寥几乎每次都随信捎来弟子“颍师”的习字之作，请苏轼在书法上给予悉心指导。“颍师”，亦称“颍沙弥”、“颍上人”、“法颍”等。苏轼每次都对颍师的书法练习墨迹进行细致点评和勉励，颍师进步很快。后来，苏轼见到“颍沙弥”写的行草书，极为欣赏，并惊喜地说：“萧然有尘外意，决知不日脱颖而出，不可覆没矣。可喜！可喜！”苏轼还在《颍沙弥帖》中赞扬道：“颍沙弥书迹巉耸可畏。”“巉耸”（chán sǒng），是形容书法刚劲挺拔。苏轼还把自己的楷书等作品赠送给颍师，以示鼓励。这或许是苏轼创造的古代书法函授的最早记载吧。
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