我们的生活总是这样波澜不惊，几十年如一日的重复，渐渐地成为了红尘中的平凡人。有时候也会期待有一丝涟漪，能够给普通的生活一点调味料，但你有没有想过，其实将那些看似简单的事情做到极致就是不平凡。有这样一位日本耄耋老人，50多年来，只专注做一件事，就是用心煮出一碗好吃的米饭，有人惊讶，有人笑他太痴，究竟是怎样的匠心才能如此坚持？
村嶋孟清早起了床，穿好衣服便走出去进行锻炼，随后开始长达15个小时的工作，多年来他一直保持着这样的作息。52年来，他只专心做了一件事情，便是煮出一碗好吃的米饭，因此他也成为了日本家喻户晓的“煮饭仙人”。
老爷子今年86岁，一脸白胡须，慈眉善目，笑起来很温和。他出生在日本大阪的堺市，年轻的时候便开了一间大众食堂——银饭屋下户亭，这间食堂虽然外观并不起眼，但是每天都有很多人前来排队，只为了吃一口他煮的米饭。
为了煮出最好吃的米饭，村嶋孟一直坚持古法，不用电饭煲。他煮饭的灶台用的是近半世纪之久的红砖灶，炉火透过红砖将热度传到饭锅的每一个部位。一旦开始煮饭，他便寸步不离灶台，隔一会就要转动一次饭锅和锅盖，就这样一做五十多年，这份坚持来源于他对米饭的特殊感情。因为出生在上世纪30年代，正是战时物资贫乏时期，所以那时候能吃上一碗米饭对于他来说已经弥足珍贵。
村嶋孟说米饭煮得好，水重要，淘米的过程也非常重要，需要利用指尖的力道搓米，让每粒米互相碰撞，充分吸收水分以增加甜度。随后是泡米，这个过程一般需要耗时40分钟。之后大米入锅，盖上锅盖，放入灶台，开火煮饭，这个时候的村嶋孟一脸专注，为了把握火候，他眼睛需要紧紧盯着灶台。时间一到揭开锅盖，饭香四溢，米粒颗颗分明，晶莹剔透。
在煮饭背后，村嶋孟对中国还蕴藏着一种朴素的感情。今年一月份，当他来到中国抗日战争纪念馆参观时，那些战争的画面深深震惊了他，86岁的老人失声痛哭，当时他便决定要为日军在华所犯的罪行赎罪。在听从了身边人的建议之后，他决定从今年5月份开始，在东北找寻最好的大米，做出媲美日版的“银饭”，并在更多的城市为东北大米进行推广。
这是个充满喧哗与骚动的时代，我们总是对许多事情失去耐心，我们追名逐利，想要鲜花与掌声，对简单的事情嗤之以鼻，但殊不知把一件简单的事情做到极致便是不平凡。正如村嶋孟，用50多年做一件事已经不只是兴趣和情怀，而是一种精益求精的工匠精神。他带给我们的不仅是一碗好吃的米饭，更是一位匠人的坚持。
联系客服
