散文《水火相容 ，有好酒！》胡 锦 波

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       武汉封城了！  

                            

       全国各大医疗队却向武汉集结，向湖北集结，最新时尚语：逆行！为什么？那肯定是去抢救病人！  

       医生很着急，心里比飞机更急，比高铁的轮子更着急！除了这些白衣天使、白衣战士心里很着急之外，其他各色人等都很着急！比如记者、作家、科学家、公务员、学生、工人、农民……他们都在为武汉，为病人着急，为新冠状病毒感染者着急！  

       有力的人急着出力，有钱的人急着出钱，有头脑的人急着想办出主意！  

       一个星期之后，有一个人心里急，急得想出一个办法，他在自己的微博里说，我不能去武汉帮忙救急，但我发现喝白酒，特别是喝高度白酒可以预防新冠状病毒感染！因为我自己是天天要喝点小酒的，天天量体温都正常，没有发热，体温均在37度之内，36度多一点，不是疑似人员，更不是被隔离病人。言下之意是：我之所以还健康，是长期喝了白酒之故。所有健康的人，没有被病毒感染的人，建议都要喝点或者是开始学着喝点白酒，以防细菌、病毒感染。  

       看似有点道理，因为酒精能消毒，白酒里面有酒精成分。  

       但绝大多数人没有被急昏头脑，新冠状病毒不是一般病毒，白酒恐怕不是它的对手。还是不出门、戴口罩、常通风、勤洗手、勤消毒。用医用酒精或84消毒液消毒。  

       第二天，又有人，另外的人，在微博里发消息说，昨天，那个人是一个白酒经销商，他发的喝白酒可以防病毒（新冠状病毒）感染的消息，真实的作用可能只会提高他的白酒销售量，是否能防病毒，特别是抵抗新冠状病毒？真的还是个问号，还需等待科学家研究之后，才能作出正确的解答。  

       这两则微信，人们在这种时候，倒并没有把它当作谣言来对待。好像大多数人都急中有智，都当作了一个思考题，想了一想，得出了一个理性的答案，或者是有了一个理智行为：喝点白酒也无碍，跟平时一样，喝多喝少自己把控，用白酒洗洗手是可以杀菌的。自信，病毒，特别是冠状病毒是不能被白酒轻易杀灭的！  

        否则，武汉就不会封城！  

       事实也是如此。武汉封城还不到六十天，媒体就公开报道了：到武汉到湖北救急、救灾、救难，救治新冠状肺炎患者的各路国家医疗队开始分批回归，卸甲凯旋，平安回家了。  

       说明新冠状病毒疫情的流行传染扩散势态被控制，绝大部分新冠状肺炎患者被救治，疫情暴发地武汉的危机，湖北的危机已缓解，社会秩序已开始回归正常。  

       明眼人都会看得出来，这样的功劳不是白酒创造的，成功也不属于白酒；举世瞩目的头等功劳是白衣天使、白衣战士创造的，辉煌的战绩主要归功于这些白衣天使、白衣战士一一近五万名穿白大褂、穿防护服的天使和战士！  

       世事就这么凑巧，酒叫白酒；医疗队员，所有医疗人员统称为白衣天使和白衣战士！  

       人们心里很清楚，是不会因为都冠有一个“白”字的称谓而混淆是非的。  

       疫情总算被控制了，新冠病毒漫延的势头也被打压下去了，但人们仍然很关心，很着急！  

       就在驰援疫区的医疗队开始陆续分批撤回的第三天，又有一个对白酒感兴趣的朋友，在他的私人微信群里发出一帖，也是关于白酒的消息，用这种方式表达了他的心急！  

         

       他说：  

       他是某陆军陆军总医院的专家，（我想既是军队总医院的专家也应同时属于白衣天使、白衣战士的行列）你还不想喝酒吗？我看到一篇文章，说，不愿喝酒的人都哭了，后悔了，从此下决心今后逢酒必喝，逢酒必醉🤭。  

       所以我要把我看到的这篇文章转发出去，否则，就会对不住朋友啊！  

       下面是他读到的那篇文章的主要内容：  

       为什么呢？为什么不愿喝酒的人都哭了？后悔了？  

       答案是：因为固态发酵的白酒是癌症的克星！  

       表现是：3月4日最近一则轰动整个科学界的消息让广大酒友欢呼雀跃，喝酒居然能防癌！  

       依据是：去年3月2日（3月4日也是去年的3月4日），食品协会、酒业协会和江南大学在首部共同举办“国家传统白酒研究课题获得重大突破”新闻发布会上，江南大学副校长（注意是副校长，非正校长）XX教授发布了我国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了我国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素。  

       硬道理在于：脂肽化合物地衣素具有重要的生物活性，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。  

       结果在于：这项研究证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、抗降胆固醇的功效，从而揭开了人体其健康、平衡功能背后的秘密。  

      （好像这仅仅是一个结果，到底有多大功效，即上述“五抗”的实用效果如何，没有表明。）  

       原理是：酒类的生产要大量使用酵母，其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。  

       内因（决定的因素）是：酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，关联多种疾病包括癌症，（所以有了这个结论）喝酒便有抗癌这一大好处！  

       又特别提示：专家说，葡萄酒中的生物活性成分没有白酒多。  

       着重推价：酒界泰斗卫XX老先生，上个世纪就在西方留学学习、研究生物发酵，他今年110岁了，跟酒有不解之缘，你说他能不喝酒吗？这样一位110岁的科学家，到今天还在喝酒呢。  

      （原来，这是这项白酒研究课题获得成功后的一个很好的效果。）  

       理论研究还发现：固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素，白酒中也含有“吡嗪类化合物”，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪，能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集。  

       实践又有证明：在日常生活里，人们总说喝酒伤身，这有点言过其实。在我国传统的中医药理论中，酒有百药之长之先一说，合理使用能够有效增加中药的疗效。  

       历史还有记载：酒具有“通血脉、散湿气”，“行药势、杀百邪恶毒气”，“除风下气、开胃下食”，“温肠胃、御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。  

       经过理论和实践检验及历史的经验经证明得到的结论是：所以就是啊，适量饮酒对身体是有益处的。白酒除了具有丰富的文化内涵，还有诸多养身健体之功效！  

       想不到的是：想不到啊，我们真是低估了平常爱喝的那些小酒，居然有如此美好的内在品质！当下我国的酒文化又领先世界！这下子我国的酒仙们又可以高呼万岁了！  

     （这应该是最终的后果！）  

       似乎很不错，归纳起来，这项研究成果最终还是符合一个工作效益公式，即：结果——效果——后果。缺一项就说明这项研究工作会被大打折扣！  

           

       不言而喻，我的这个专家朋友是在提示或者是在召唤人们，平时适量喝点酒，并且最好能长期养成喝点白酒的习惯，但不是其它什么酒，都可以用来提高身体免疫力，帮助杀菌防病毒的！  

       好像应该只有白酒！  

       看完这篇短文，我也很心急，急切的心情让我立点朋友群，转发出去分享给了朋友们。并@了“怪你过分美丽”的热名热友，问：“高兴否？论证一下！”  

        因为他是常喝点小酒的。  

       “怪你过分美丽”很快就有答应，@ “可乐”（我的微名）：世上凡能存在，并且存在了几千年的东西，自然有它的合理性，否则酒也就不能流传至今了。只可惜我的酒量已经大不如前了，酒是好东西，但也不能喝过量！  

        看看，我的热友，说话暖心吧，有水准吧，还带点历史的科普的知识呢！  

       在群里，热友又跟其他微友热起来@：  

       “跟你老张分一瓶！”  

       老张@：“反正你喝醉了，也秒杀我。”  

       我主动加热@：  

       “喝够了就笑，喝醉了就尿！”  

       刚点发，觉得大直白，接着又补充发热@：“说雅一点，叫，喝高了就尿了！”  

       不知不觉，线上的酒局就拉开了一一  

       有雅量的客人都是样说：“喝高了，喝高了，真是喝高了！”  

       大度的东家总是这般回劝说：“唉，你真致礼！没吃醉，酒不好，再吃一杯！来，来来，再吃一杯！”  

       “不致礼，不致礼！来就来，我先干为敬，干哩！”  

       “好酒，好酒！满哩，满哩！唉，太满哩，满出来哩，你太客气，太致礼！……”

  

       “嗦一口，嗦一口，就没浪费，没浪费！”        

       “好，好好！……”  

       “哈，哈哈！……”  

       “唉呀，今天，真过瘾！过瘾哩！”  

       酒毕，席散……  

       四个小时以后，线上又亮了，并显示：     

       客人又回来了，说：“老兄，这么久，抗‘疫’值勤，很辛苦，没吃酒，你这里还剩半瓶酒，再炒两个菜，干掉他算了。”  

       东家说：“我也正准备微你，还有几碗剩菜，半瓶剩酒，在这里，兄弟再干两杯啰！”  

       吃完，喝罢。客人和东家（兄弟俩）都有个感觉，怎么就俩个人（这会连老张也好像没出来），有四个才正好！于是，手机又点开了！  

       正接通电话，街边小喇叭又响了：“……非常时期、切莫聚会……！”  

       一段快板书的说唱声渐远渐弱。  

       “兄弟，吃了酒，不能玩，正好去睡觉哟！”  

         

       其实，兄弟俩都没有真正睡着。  

       心里急啊！  

       尽管这几十天来，都在疫情防控的队伍里上岗值勤，辛劳比往常多得多，但心里总是很着急，急什么？就借题发挥好了，不知道，武汉那边医院里的消毒酒精够用不够用？因为，白酒里也是酒，酒精总是比白酒里的酒更浓更多的！但再多再浓还是着急担心他们那边不够用！  

       要不，送点白酒过去？！想来急去，自己不免觉得有点干着急，急来急去，急得想到一句经典名言：“天下兴亡，匹夫有责！”  

       @：“老弟我就做个‘屁’夫，就是不知道老兄想不想、愿不愿也做个‘屁’夫，不过按照我俩刚才能平起平座的两杯酒下肚的样子来衡量，我兄弟俩都该是个‘屁’夫（匹夫）。"  

         

       微信继续，聊得更热了@：“老兄，谁说水火不相容，我一着急才发现，酒就是水火相容在一起才适合，才顶好。”  

       那边又热过来了@：“老兄，是的，依我的见识，火和水容在一起，就叫白酒，就吃得，酒精吃不得，水火还没包容在一起，不调配。”  

         

       那一下子，长江边上急着建起了雷山神、火山神两座医院，猜想恐怕就是这个道理，哲学的深刻处在水和火共存之间，而不里丢火在一边，弃水在另一边！  

       原来兄弟俩急中生智，还从这一点“哲学”现象中，看到了辩证法！  

         

      老兄一急，急着想通了这个道理，这才真的睡着了！  

         

       一觉醒来，天亮了，他又微开了兄弟@：“昨夜做了一个梦，小时候，爷爷拿了一瓶四特洒，开盖，倒出些在桌上，划燃火柴点着，一会蓝色的火光燃尽，剩下一圈淡水，爷爷说，‘好酒！’”。  

        爷爷把水火分开了，反而证明了：水火相容才是好酒！  

       他记得，爷爷当时举起那瓶四特酒连声说：“好酒，好酒，好水和好火容在一瓶，就是好酒！”  

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