调理肥胖应以补虚泻实为原则，补以补脾气虚弱为主，并兼之因其他脏腑不足（如肾阳虚）而造成的肥胖；泻以泻痰湿为主，“胖人多痰湿”，并兼之其他实邪（如火热）造成的肥胖。让我们主要认识一下单纯性肥胖中常见的五种类型吧！脾虚痰湿型、肝肾两虚型、胃热痰瘀型、肝郁气滞型、阴虚内热型。
一
脾虚痰湿型
（1）肥胖特点：肌肉松软、容易疲倦无力、出汗、四肢浮肿、食欲差、产后及中老年居多。这一类肥胖占的比例较大，大多数肥胖患者都或多或少有一些脾虚湿阻的症状，因此下面推荐的药膳，大部分肥胖患者都可使用。
（2）建议：健脾除湿化痰。
（3）推荐药膳：
鲫鱼汤：鲫鱼1条，砂仁3g、陈皮3g、香菜20g、生姜10g。鲫鱼用油两面煎黄，再用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加其他药材食材，稍滚三分钟。更适合夏季食用。
冬瓜参芪鸡丝汤：冬瓜、鸡脯肉各200g，党参、黄芪各6g，黄酒及调味品。将冬瓜切片备用；将鸡肉切成丝，与洗净的药材同时放入砂锅，加水500ml，用小火炖至九成熟，加入冬瓜片和其他配料，待冬瓜熟透即成。更适合本型具有倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿症状的肥胖者。
山药芡实薏米汤：淮山药15g，芡实15g，炒薏米15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，猪排骨200g。用水浸泡淮山药去味，扁豆、薏米用锅炒至微黄，将全部用料放进汤煲内，用中火煲90分钟后，调味即可。更适合本型伴精神不振者。
红豆玉米须汤：红豆50g，冬瓜皮30g，西瓜皮90g，玉米须6g。全部洗净备用，加适量水煎煮半小时。两次。更适合本型水肿严重者。
薏米番茄粥：薏苡仁50g，番茄2个，冰糖适量。薏米洗净，加水500ml，用砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。番茄洗净晾干，用榨汁备用。薏米熟烂后，入番茄汁及白糖，搅拌均匀。
乌龙茶：乌龙茶3g，首乌30g，冬瓜皮20g，槐角20g，山楂15g。将山楂去核，与首乌、槐角、冬瓜皮加水，急火煎至滚开后15分钟，代茶饮用，宜热饮。本方还有提神的效果。
二
肝肾两虚型
（1）肥胖特点：通常超过50岁，并伴有高血压、糖尿病等慢性疾病，少吃体重仍上升。更年期或老年的肥胖居多，常有头昏眼花、腰酸背痛、腹胀。
（2）建议：温肾肝阳。
（3）推荐药膳：
杞地山药粥：生地黄20g，山药50g，枸杞50g，大米100g。将生地黄切碎，山药捣烂，和枸杞、大米、适量清水一同放入锅中进行煎煮，每日一次即可。
葵籽糯米粥：葵花籽仁30g，糯米50g，清水500ml。食材共入锅内，用小火煮成粥。本方还有平肝降压、通便的作用。
山楂乌龙茶：乌龙茶5g，首乌、山楂、女贞各5g，丹参9g，冬瓜皮20g。药材洗净，加适量水煎煮半小时左右，滤渣取汁后泡乌龙茶。可以降血脂滋补肝肾。
麻辣羊肉炒葱头：瘦羊肉200g，葱头100g，生姜10g，素油50g，川椒、辣椒适量，精盐、黄酒、醋各少许。将羊肉切成肉丝；生姜洗净，刮皮切丝；葱头洗净，切片。将炒锅置于火上，放油烧热，投入适量川椒、辣椒，炸焦后捞出；再在锅中放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入精盐、味精、黄酒、醋调味，熟透后出锅即可。温阳化湿，利水减肥。特别提示。阴虚火旺型不宜食用。
三鲜饺：韭菜100g（洗净切碎），海参10g（发透，洗净切碎），虾仁100g（洗净切碎），盐适量，鸡蛋100g，生粉5g，料酒15g，面粉适量。将前三味放入盆内，调入其余配料，搅匀成馅。面粉加水、盐揉均匀，与馅料包成水饺。
三
胃热痰瘀型
（1）肥胖特点：肌肉结实、容易口渴、食量大、爱吃冰。
（2）建议：多食性凉食物以平胃热。
（3）推荐药膳：
萝卜饼：白萝卜100g，面粉50g，精瘦肉50g，生姜15g，葱白20g，盐油适量。将白萝卜、瘦肉、葱姜剁碎成馅，适当调味，面粉和面擀成较软面皮，做成馅饼即可。
荸荠萝卜汤：荸荠50g，海蜇30g，白萝卜50g，盐等调味品适量。前三味分别切碎用小火煮一小时，加入调味品即可。
芹菜豆腐粳米粥：芹菜30g，豆腐30g，粳米100g，盐适量，清水500ml。将豆腐、粳米共入锅中，先用大火煮沸，再用小火煮成粥，加精盐及芹菜末即可。
莲藕炒绿豆芽：莲藕100g，绿豆芽150g，鲜荷叶200g。将荷叶煎汁，浓缩为50毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可。
虾仁丝瓜：虾仁60g（洗净，沥干水分，放入碗中，加鸡蛋清、食盐、黄酒、白糖拌匀，加入干淀粉上浆），丝瓜300g（去皮洗净，切成粗条），黄酒、食盐、白糖、淀粉、鲜汤、植物油各适量。将植物油放入锅内烧热，放入虾仁滑散至熟，倒入漏勺中沥油。锅内留余油，加入丝瓜炒至软，放入食盐，炒至入味，倒入漏勺中沥水后放入盆中。原锅放入鲜汤、虾仁、食盐，烧沸后，再用湿淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即可。
荷叶肉：猪肉500g (瘦肉为主)，米粉100g，糯米10g，酱油20g，料酒20g，荷叶8张，酱30g，蒜米18g，鲜汤85g。将猪肉洗净，切成寸许小方块，荷叶洗净，切成小片备用。将调味料调匀，而后用荷叶将肉片包起来，顺序放在碗里，入笼旺火上蒸1-2小时，然后放入调料即可食。
四
肝郁气滞型
（1）肥胖特点：常郁闷叹气、容易失眠多梦、容易紧张、烦躁、经常觉得疲倦、女性有月经失调。
（2）建议：舒肝理气，“肝郁则侮脾”，消化代谢不完全，自然容易胖。
（3）推荐药膳：
佛手粥：沙参、山药、莲子、佛手各20g，糖适量，大米50g。先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。益气养阴、理气健脾、清心安神。
二花理气茶：月季花9g(干品)、玫瑰花9g(干品)，红茶3g。上3味制粗末，用沸水冲泡十分钟，每日1剂，连服数日。建议女性朋友们则在行经前10天服用。
玫瑰花烤羊心：干玫瑰花15g，放入砂锅中，加水和盐适量，煎煮十分钟放冷。羊心50g，切成小块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰水，反复烤炙，烤熟即可。本方还有疏肝解郁、养心安神的效果。
五
阴虚内热型
（1）肥胖特点：多见于长期熬夜，爱吃宵夜，或是喜欢辛辣炸烤食物的人，主要症状为妇女月经提前，经血鲜红，量少甚至闭经，精、血、津液的产生而不足，造成机体功能下降，代谢功能发生异常，膏脂内聚，使人肥胖，常见手足心热、心中烦热、睡眠不足、失眠、盗汗、大便干燥、小便黄赤等。
（2）建议：滋阴养血，降火消脂。
（3）推荐药膳：
黄精生地粳米粥：黄精10g，生地10g，粳米100g，清水1000ml。将前两味加入清水中，煎煮两次，滤去药渣，加入粳米煮成粥。
三鲜竹荪汤：海参50g（水发洗净，切片），熟猪肚30g（洗净切片），青菜心100g（洗净切片），水发竹荪150g（去外膜，洗净切段），鸡汤、姜片、葱段、黄酒等调味品适量。将鸡汤放入锅内，煮沸后加入海参、猪肚、黄酒等调味品，煮沸后去浮末，加入竹荪和青菜心，沸后再用姜、葱调味即可。
鲜菇鹌鹑蛋汤：鲜菇片30g，银耳10g，小菜心10g，鹌鹑蛋10个。绍酒、盐、葱、姜、香菜、麻油、清汤适量。用小碟10只，抹上油，将鹌鹑蛋逐个打入碟内，表面各方一片香菜叶，上笼用中火蒸熟取出，并脱出待用。将鲜菇片、小菜心焯熟捞出，沥干。将银耳下锅，加入清汤、葱、姜、盐、绍酒，煨熟后捞起，去掉葱姜。将鲜菇片、菜心放入汤碗中，再放入银耳、鹌鹑蛋。将清汤倒入锅中煮沸，适当调味，倒入汤碗。
桑菊薄荷饮：洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克。桑叶清洗干净，备用；菊花清洗干净，备用；将所有的药材一块放入茶壶内，用沸水温浸10分钟，每天代茶饮即可。
萝卜煨蛤蜊：红萝卜3个，白萝卜3个，肉苁蓉15g（用半碗水蒸30分钟，滤去药渣），蛤蜊500g（洗净入锅蒸10分钟，取出晾凉，剥出蛤蜊肉，留下汤汁），蒜苗少许（洗净切丝），湿淀粉半茶匙，植物油适量，清水250ml。将红萝卜和白萝卜用挖球器挖出完整的球状。将植物油放入锅中烧热，加入蛤蜊汤、萝卜球、清水，用小火煮至熟软时，加入蛤蜊肉、蒜苗炒匀，淋入肉苁蓉药汁，再用湿淀粉勾芡即可。
炖雪梨川贝：雪梨1个、川贝母6克。雪梨清洗干净，挖核后备用；将川贝纳入梨中，盖好孔用白线扎好，并且放锅内水炖。一个小时后梨熟烂，饮汤食用即可。每日1次，连服3-5天时间即可。
因此，减肥药膳选择必须因人而异，积极寻找分析病因病机，然后选择一种适合的药膳或几种适宜的药膳结合起来进行治疗，其减肥效果会更好。但药膳仍旧属于膳食，需要坚持服用一段时间才能有很好的效果，并且如果在同时服用药物，需要咨询医生是否有饮食或其他禁忌。且药膳也不同于日常饮食，毕竟有药物的作用，如果出现不适应该尽快停用或咨询医师。
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