白菜,是人们日常生活中最为常见的蔬菜之一,在北方也是人们过冬必备的蔬菜。白菜不及物美价廉,而且营养健康!
白菜,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
主料:白菜半颗、红薯粉40克、蒜2头、大葱1颗、五香粉4克、猪油6毫升、香油1毫升、味精2克、鸡蛋1个、盐少许。
做法
1. 把大白菜洗干净,晾干水分,切成细丝备用,如果菜叶比较大的话,可以从中间切一刀。
2. 切好白菜丝后,把蒜和葱都切成碎末备用。
3.锅里倒入水,放上屉和屉布,烧开。
4.把白菜丝和所有调料混合拌匀后,放把红薯粉拌匀。
5. 把拌好的白菜丝均匀的倒在屉布上,盖上锅盖。中火加热蒸30分钟。
6.打开锅盖,把鸡蛋打散,洒在表面,用铲子慢慢抹平,再加热五分钟,关火,晾凉后取出,切块转盘就可以吃了。也是一款非常适合冬天喝粥搭配的吗美食。
蒸好以后,晾凉还可以有平底锅煎着吃,也非常的不错哦!
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