羊排这样做做法简单｜孩子超喜欢吃，家里老人也赞不绝口

烤羊排是我家老少都喜欢的一道菜，羊肉营养丰富，补虚温中，还能抵御寒冷，隆冬季节进补正当时，春节即将来临，也可以赶紧备料作为一道年夜饭的大菜，好吃还有份儿。

首先选用新鲜、优质羊排，颜色明亮呈现出鲜红色，肉质要紧密，表面微干或者湿润，而且不黏手，闻起来没有腥臭味最好。

羊排选好了就开始备料，我一向都做的比较简单，用料较少。

材料：羊排0.5KG；洋葱100G切丝；烧烤蘸料50G；植物油30G，孜然、盐等适量。

第一步：泡水。将新鲜的羊排完全泡在水里，以便泡出血水，大约2小时；

第二步：腌制。将浸泡好的羊排沥干水分，用厨房纸吸取多余的水分。将蘸料、洋葱、盐（因为蘸料里有盐，所以盐一定要适量）、植物油等与羊排混合，轻柔按摩进行腌制，让羊排充分吸收腌料。烤盘上放置锡纸，将腌过的羊排放在锡纸上，上面再盖一层锡纸，静静腌制2小时。

第三步：烘烤。烤箱上下火230度预热10分钟，烤盘入烤箱上下火烤制40分钟，取出羊排移至烤架，撒上孜然粉、辣椒粉等，烤盘可放入底层接羊排渗出的油和水分，烤架入中层烤制8分钟，羊排翻面再烤制5分钟，出烤箱大功告成。

第四步：享受美味。

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