我最喜欢吃的两个凉拌菜,一个海带丝,还有一个就是它了。
春天来了,天气回温了,就感觉比较适合吃凉拌菜,有时候是真的不想烧菜,就做简单的凉拌菜吃。我今天就分享这么两个凉拌菜,都是我比较喜欢吃的,一个是海带丝,一个就是黑木耳了,接着就看看是怎么做的吧,啤酒饮料准备好哦。
一、凉拌海带丝
食材准备:海带丝、蒜、香菜、红尖椒、盐、米醋、味精、香油、白糖、生抽
1、锅内加清水,大火烧开,放入海带丝,大火煮10分钟,煮熟过凉水备用;
2、大蒜切沫,香菜洗净切段,红尖椒切丝;
3、将煮好的海带丝放案板上切寸段,放入碗里;
4、依次加入蒜沫20克,生抽5克,盐10克,味精5克,米醋15克,白糖5克,香油5克,用筷子拌匀;
5、放些红椒丝,撒些香菜就可以了。
二、凉拌黑木耳
食材准备:黑木耳、胡萝卜、杭椒、小米椒、青芥辣酱、蒜、白芝麻 、耗油、醋、食用油、蒸鱼豉油、白糖、生抽
1、黑木耳先用热水泡发,然后洗净去蒂头;
2、胡萝卜切片,杭椒、小米椒切圈,小葱切段,蒜切末;
3、木耳撕成合适大小的块状,烧开水后,把木耳和胡萝卜片放在开水里焯2分钟左右,捞在冷水里过凉;
4、油烧热,浇在蒜末上,激发出蒜香,放入其他调味料,混合成均匀料汁;
5、过凉的木耳和胡萝卜片沥干水分,放在一个大碗里,放入葱段,撒上杭椒和小米椒,白芝麻;
6、吃前把调好的料汁淋在上面,拌匀就可以了。
如果喜欢吃辣的小伙伴,可以在菜里面适当的加一些辣椒,这样味道会更好吃。你们喜欢这两个凉拌菜么,喜欢就点赞,支持我吧。
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