正月里，走亲访友、各种聚会免不了，一般都是在家里吃的比较多，才能显得主人的热情。现在生活条件好了，大鱼大肉不稀罕，吃高热量的菜，不仅会身材走形发胖，还会给身体造成负担，今天小编教你6道刮油菜，简单又快手，营养又美味，让您过节瘦三斤，该吃吃，该睡睡，节后依旧美美的瘦瘦的，还是小仙女大帅哥。正月宴客做菜不发愁，快来学习一下吧！
【素炒三丝】
【食材】韭菜100克，胡萝卜半根，豆腐皮两张，蒜末少许，盐一茶匙，料酒半茶匙，蚝油少许。
【做法步骤】1、将豆腐皮切丝，焯水去掉豆腥味。
2、胡萝卜擦丝。
3、锅里加入少许底油，放入蒜末爆香，放胡萝卜丝煸炒。
4、放入豆腐皮丝煸炒均匀，最后放入韭菜。
5、放入盐和蚝油调味，就可以出锅啦。
【豆干油菜】
【食材】豆干150克，油菜一把150克，葱末少许，盐一茶匙，生抽少许，蚝油半茶匙。
【做法步骤】1、豆干洗干净切成条，焯水过凉备用。
2、锅里放入底油，放入葱爆香。
3、放入豆干煸炒，放少许生抽提鲜。
4、最后放入油菜，加入盐和蚝油翻炒均匀，就可以上桌了。
【蒜泥蒸茄子】
【食材】茄子一个，大蒜一头，辣酱少许，葱花适量，油适量，生抽一茶匙。
【做法步骤】1、茄子洗净切细条，摆入盘子中。
2、大蒜切末，茄子条摆上少许油、蒜末和辣酱，一点生抽。
3、上锅蒸15分钟。
4、出锅撒一点葱花即可。
【猪血炖豆腐】
【食材】猪血一块，豆腐200克，白菜100克，葱适量，盐一茶匙，料酒少许，生抽一茶匙。
【做法步骤】1、锅里加入适量的底油，放入葱段爆香。
2、放入白菜煸炒，然后放入生抽提鲜。
3、锅里加入适量的水，放入豆腐块炖煮10分钟。
4、放入少许料酒去腥，放入猪血炖3分钟。
5、最后加入盐调味就可以了。
【红油萝卜皮】
【食材】绿萝卜一个，红尖椒一个，辣椒油适量，生抽一茶匙，盐一茶匙，白糖少许。
【做法步骤】1、绿萝卜洗净，只取皮备用。
2、萝卜皮切块、红尖椒也切块放入盆中。
3、加入盐、生抽、白糖搅拌均匀。
4、最后淋入辣椒油搅拌均匀即可。
【荠菜炒鸡蛋】
【食材】鸡蛋两个，荠菜150克，葱少许，盐适量，料酒少许。
【做法步骤】1、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。
2、将荠菜切末，放入鸡蛋液中，搅拌一下。
3、锅里加入适量的底油，放入葱花爆香。
3、倒入搅打好的荠菜鸡蛋液，翻炒均匀，可以往锅边淋一点水，这样子菜更嫩。
4、最后加入盐出锅。
以上6道菜都是一些家常的做法，自己在家也是很容易操作的，素菜多、荤菜少，都是一些快手美味，很多食材比方胡萝卜、豆腐、韭菜都是减肥吸脂的法宝，多吃也不会长肉。动手做一下，摆上餐桌也是色香味俱全呢，简单好吃的做法分享给你，学会了正月宴客给亲朋好友露一手吧。
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