如今人们的生活水平不断提升，对于美食方面的需求也越来越大，之前的人大多都只是在意吃饱就好，很长时间饭菜中都看不到肉，更别说每天要健康饮食了，现在就不一样了，每天吃一顿饭总是要好几个菜，尤其是午饭，总是有有一个主菜在搭配上几个凉菜来吃，然而在我家就是这样。
凉菜中我家吃的最多的就是凉拌海带丝，几乎已经成了饭点必备，中午当两次啊，晚上还可以作为丈夫的下酒菜，而且对于人身体的健康也有很大的帮助，它的热量比较低，蛋白质丰富，能够很好的调节人的免疫力，降低血糖等作用，但是很多人做起来的凉拌海带丝却不好，其实那是你没有找对窍门。
海带的做法其实还是比较简单的，通常说大家都会用来它煲汤或者是涮火锅，但是最受欢迎的还是凉拌菜，我们在饭店和小餐馆都随处可见，吃起来酸辣开胃，又脆又爽，当下酒菜也非常不错，今天小编给大家制作这样一道非常经典的凉拌菜做法，相信大家学会之后一定会成为饭点的必备小凉菜，想学习的朋友一起来看看吧。
食材：海带500克，大蒜，生姜，小米椒
步骤：
1.首先我们将海带丝清洗干净，然后用刀切成丝状，锅中加入清水，烧开之后放入洗好的海带丝，煮的时候可以将锅中放入一些油或者碱，这样煮出来的海带更家翠绿一些。
2.等到焯好之后的海带丝捞出来放入凉水中浸泡。
3.我们将大蒜剥皮用刀切成蒜末，生姜也切末，小米椒切成圈盛放备用。
4.海带丝捞出，然后控水，将切好的生姜大蒜放入海带中。
5.起锅，锅中加入食用油，烧热之后我们将小米椒放入炸制一下，这一步大家不少省略，因为小米椒不炸的话会非常辣，而且辣椒的香味也激发不出来，吃着口感不好，但是这样稍微一炸，不用多久就香味溢出，也解决了啦的问题。
6.将炸好之后的辣椒和油全部淋入生姜以及蒜末上面，接下来开始放入调料，三勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量白糖提鲜，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可，喜欢香菜的可以放一些。
哇，这样一盘香辣美味，饭点必备的海带丝就制作好了，酸辣咸味都是刚刚好，甚至比饭店的还要好吃很多，如果说不着急的情况下，放入冰箱中冷藏一会，口味更佳。
联系客服
