从老厨师那偷学的诀窍，这样做豆腐最香嫩，果真好吃！

腌汁香豆腐豆腐1块、盐和胡椒适量、食用油适量、萝卜干20克、彩色红辣椒1个、胡萝卜1个、紫洋葱半个高汤加上泡萝卜干的原汤75毫升+ 25毫升、醋100毫升、酱油3大匙、料酒3大匙、砂糖2大匙、盐适量、葱花适当1.将高汤、萝卜干原汤、酱油、醋、料酒、糖、盐、倒入小锅中，放一个干辣椒，中火煮开。

2.将彩椒、洋葱、胡萝卜切细丝并汆烫准备好，豆腐切成1.5厘米厚的方块。

3.豆腐下油锅煎，撒上少许盐调味。

4.豆腐煎到两面金黄，排列整齐放入大碗中。

5.将煮好的菜码摆在豆腐上，浇上酱汁即可。