维生素C的好处

以往认为维生素C(维他命C)对治疗感冒有帮助，不过近期研究推翻这论点。

维生素Ｃ能帮助皮肤的胶原蛋白合成，也能抑制黑色素生成，因此对于注重皮肤的女性来说，是很重要的美丽营养素之一。此外，维生素C的高抗氧化特性，能清除体内过多的自由基，保护细胞不受自由基伤害，并与提高免疫力、降低发炎反应，预防心血管疾病、冠状动脉疾病以及中风有关。也有越来越多研究证实，维生素Ｃ甚至是防癌的重要营养素之一。

除了慢性疾病与癌症外，维生素C也参与能量代谢，包含脂肪分解的过程，对于运动以及想要减重的族群，是不可或缺的营养素之一。

不过，维生素C摄取过多会对身体造成负担。依据卫生署国人膳食营养素参考摄取量建议，维生素Ｃ每日上限摄取量为2000mg。研究还指出，当维生素Ｃ摄取量为200mg时，血液当中的维生素Ｃ含量已达最高峰，吃得更多会从尿液排出，并不会对身体更好，反而还会增加肾结石的风险。这也是为什么补充维生素Ｃ时需要多喝水，就是要避免过量维生素Ｃ所产生的副作用。

维生素Ｃ的功能与保护效果多元，对于每个年龄层都很重要，它能确保孩童在生长期间有健全的免疫功能、骨质生长和代谢；协助女性有美丽与健康的皮肤；帮助脂肪代谢；也具有预防慢性与心血管疾病的作用。试着从下一餐开始，每天吃到三份以上蔬菜，配上二份水果，补足你的维生素Ｃ吧！