普洱茶分类方法，教你看懂普洱茶

每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。今天笔者就选用几种方法，让大家知道普洱茶如何来分类，简答的几种方法，让你读懂普洱茶。

首先是树种，分为乔木和灌木，乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大，也叫“大树茶”“古树茶”。 灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农们开垦的台阶似的土地上，又称为“台地茶”。 

其次是以加工工艺，分生茶和熟茶。生茶：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过长时间缓慢自然陈化，存放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。熟茶：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工快速发酵形成普洱品质特征的茶，茶性温和，让茶水达到绵柔顺滑的口感。

再者是存放方式，干仓和湿仓。干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

还有是依外型分类，普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种： （一）饼茶：扁平圆盘状。 （二）沱茶：形状跟饭碗一般大小。 普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。 （三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是方形。

最后是山头，临沧、普洱、西双版纳各地的山头，例如临沧茶区的忙麓、冰岛、大雪山，普洱茶区的景迈、邦崴、无量山，西双版纳茶区的布朗、班章、攸乐山等。

通过这些分类，能快速记住普洱茶的一些特点，以及如何来学习普洱茶。

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