作者｜许朝暮 编辑｜橘子
“一代天王”刘德华已经出道38年了。
但红了这么多年的他，私生活极少暴露在大众面前。
而在最新一期的《鲁豫有约大咖一日行》中，刘德华却大方地展现了自己私下不一样的一面。
褪去巨星光环，年近花甲的他依旧是当年模样，只是多了几分亲切，几分可爱。
采访中刘天王谈到了不少与家庭和女儿相关的话题，而且每天早上7点都亲自送女儿去上学。
还在节目中坦承，有了女儿之后，爱女儿比爱老婆多。
他还带着鲁豫去了一家素食餐厅，轻车熟路地盛取饭菜，并热情地为她推荐自己最喜欢吃的“糖醋油条”。
看到如此钟爱素食的他，鲁豫好奇地询问道：“你吃素多久了？”
刘德华说自己已经坚持吃素6年，起初是他的妻子和女儿吃素，在她们的带动下，自己也渐渐改变了饮食习惯。
为了女儿而甘愿吃素六年，刘天王是个女儿奴无疑了。
而刘德华的妻子已经吃素15年，他的女儿则从娘胎里就开始吃素。
评论里也有不少网友认可“吃素”的饮食方式，他们认为华仔这个年纪依旧保持好状态，跟吃素有着密不可分的关系。
娱乐圈中奉行“吃素”的明星也不在少数。
被称为“美容大王”的大S，在节目中不止一次地提到：最有效的保养方法就是吃素。
同时，她“把动物当作自己的家人”的吃素理念，也感动到了身边不少亲人朋友。
就连从事餐饮行业的老公汪小菲，也坚持陪大S吃了半年素食。
张柏芝也是有名的素食主义者。
不同于其他人为了保养皮肤或保持身材的自律，张柏芝的吃素则是单纯地喜欢蔬菜，讨厌肉味。
她经常在微博晒出自己的素食菜单。在美食节目中，她也强调自己从没吃过肉，不知道吃肉的感觉。
近年来，随着素食主义的不断推广，普通人也越来越多地接触到这种饮食方式。
据统计，中国的素食人口已经超过5000万，并且呈现增长趋势，甚至在世界范围内也是如此。
有的人是为了健康，有的人是为了保养，有的人是出于对动物权利的尊重，还有的人是为了宗教信仰。
不论出于何种原因，素食主义，正在成为难以抵挡的潮流。
但备受推崇的素食真的百利无一害吗？
38岁的Virpi Mikkonen是来自芬兰的素食主义博主，她已经出版了4本素食食谱，还是芬兰国内最早且最受欢迎的美食博主。
凭借推广素食，她在ins上坐拥16万多的粉丝，还被ins官方评选为最值得关注博主之一。
今年，吃了15年素食的Mikkonen，却突然向大众坦白：“素食让我停经了！”
Mikkonen是从22岁开始坚持素食主义的。
她当时在一些素食专家的引导下，接触到了一种“清洁饮食法”。
这个方法拒绝一切油腻、含糖的“有毒食物”，而是推崇天然、未加工状态的食物。
一直以来，Mikkonen都对这种方法的健康深信不疑。
她的早餐都是用芹菜、黄瓜、茴香、欧芹榨一杯蔬菜汁，午餐就吃用菠菜叶、西洋菜、黄瓜、茴香、鹰嘴豆拌成的沙拉。
除了怀孕期间，她从不吃谷物、奶制品、肉类以及精制糖。
她还经常将自己的菜单晒在ins上，分享给自己的粉丝们，受到了很多人的追捧。
但在去年年初，她的脸上突然出现了一片红疹。
紧接着，各种令她意想不到的症状一一找上门来。
她的流感一直无法痊愈，指甲容易折断，而且头痛、头昏、失眠、心律不齐，心情也持续低落。
“我感觉我完全没能量了，我的身体内部空空如也。”
最可怕的是，她的月经也不再按时造访。
恐惧感驱使她跑去医院检查，结果竟是：由于长期吃素，她体内的促卵泡激素已经达到了绝经妇女的水平。
而她那时不过才37岁，远不到绝经的年纪。
Mikkonen十分难以置信，自己明明很注重健康，也经常运动，反而会因为自己自认为健康的饮食习惯而患病。
人们常说：物极必反。
过于极端的方式，往往会导致失控的结果。
西班牙素食博主Yovana Mendoza有着小麦色皮肤、健康的身形、自信灿烂的笑容。
她随时随地对纯素食的推崇，让她在社交媒体上获得了300多万粉丝。
然而今年春天，她却被拍到在度假时吃鱼。
视频流传开后，社交网站上充满了对她的嘲讽和辱骂。
Mendoza连忙出来回应此事，说自己是在医生的建议下不得不吃一些肉类。
长年吃素，导致她的身体出现了一系列问题：她贫血，月经也不来了，还有严重的甲状腺疾病和潜在的营养不良。
但粉丝们并不买账，反而更加愤怒地指责：“既然吃素对身体不好，你为什么不告诉我们？”
这个世界上的真相，往往和表面的光鲜截然相反。
靠推广素食吸引粉丝的博主们，一边营造着充满健康活力的假象，一边恐慌于身体每况愈下的现实。
今年3月份，经营着素食食谱网站“极简主义烘焙者”的Dana Shultz向她150万名粉丝坦白，由于消化系统出现问题，以及日益严重的脱发，她无法再坚持做一个素食者。
油管上人称“素食王子”的Tim Shieff，表示他在吃素期间遭遇了关节问题、周期性疲劳和轻微的抑郁。一系列的症状，令他不得不抛弃全素饮食。
由此可见，一味地追求素食，不仅不能改善健康状况，还可能会导致身体和精神上的种种问题。
素食主义并不是健康的代名词，平衡饮食才是通往健康的正确法则。
《风味实验室》中，作家庄雅婷曾说：“吃素容易让人性格变得偏执。”
虽然水果蔬菜的摄入对健康有益，但像拒绝动物制品以及蛋和奶的“严格素食者”一样只吃素食，效果往往则适得其反。
人类并非天生吃素，我们的祖辈曾过着茹毛饮血的生活，身体构造与食草动物截然不同。
食草动物一般有三个以上形态各异的胃，它们通过这些胃的分工合作来消化草中大量的纤维素。
而人类的消化系统显然不足以支持如此复杂的工作。
另一方面，草类植物的热量极低，要大量摄入才能达到人体健康所需的标准。
然而，世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书中提到：一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。
即便是蔬菜中营养最为丰富的菠菜也仅有23卡/100g，远远无法满足人类正常需求。
更为可怕的是，长期食用纯素食会导致身体各部分机能出现严重问题。
首先，会导致人体缺乏必不可少的8种氨基酸，使免疫机能及肌肉、皮肤和毛发受到伤害。
其次，会导致人体缺乏各种各样的素营养素：一是铁，禁食动物类食品会影响植物铁吸收；二是维生素B12，缺乏维生素B12会导致贫血、月经不调等；三是钙，缺钙不利于骨骼健康；四是锌，锌缺乏会影响免疫功能和性欲等。
所以，荤素搭配，营养才能均衡。
孙俪也是坚定的素食爱好者，她时常在微博分享自己的养生之道，吃素是她频频提起的有效方法。
但她曾在节目中透露，自己并不是纯素食主义，一个月中有那么几天吃素，其余时候还是会适当搭配荤腥，保证营养充足。
而多次坚定说自己“从不吃肉”的张柏芝，很快也被人扒出来一大波吃肉照。
为了健康而拒绝一切荤腥，无异于因噎废食。
其实，我国的居民膳食指南为素食者制定过一套专门的指导原则：
1. 谷类为主，食物多样，适量增加全谷物。
2. 增加大豆及其制品的摄入，经常食用发酵豆制品，每天按照干重计算，要吃到 50~80g 大豆。
3. 常吃坚果、海藻和菌菇。
4. 蔬菜、水果要充足。
5. 合理选择烹调用油。
而除了食物摄入种类的控制，对素食摄入频率的控制也不容忽视。
最好将长期吃素，改为阶段性吃素，只在某个时间段吃素，其余时间尽量保证饮食多样化。
凡事须有度，别让“健康”的生活方式毁了健康。
近年来，素食主义在国内的大受欢迎，与明星的带领作用不无关系。
迈向花甲的刘德华，依旧精神抖擞；
生完孩子的大S，迅速减重20斤；
多年天后王菲，脸上全无岁月痕迹。
素食似乎可以抵御肥胖、衰老和油腻，让痴迷于“形象管理”的年轻人趋之若鹜。
但他们只看到了素食带来的好处，没看到素食背后的代价。
明星博主们的光鲜背后，往往是人力、财力的巨大投入。
“逆天而行”的实现，少不了最专业的营养团队，为他们搭配合理的饮食以及价格高昂的营养剂，为他们补充人体所需物质。
所有值得追求的东西，从来不像表面上那么轻而易举。
这世上美丽易逝，精致难存，唯有健康最为珍贵。
没有完美的食物，只有利用不同食物相互取长补短，才能达到营养均衡。
更没有高级的生活方式，只有最适合自己的，才能给自己最好的状态。
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